秘伝コース1月の復習  Taさん(113-2)

文句なしです  美しいですねぇ そして投稿メールの文章にも感動しました
よくあここまで学んで下さいました  偉かった!   合格です
まだまだ楽しい美味しいものはいっぱいあります  すべてあなたに注ぎ込みたいです


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

秘伝コース1月の復習  Naさん(47-3)


美味しそうにできました  素晴らしい仕上がりです。
やはり腹開きのほうが「中高」になって盛付がしやすいのです
撮影もすばらしい出来栄えです ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね
合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 2期自由人コース 


中川式塩ラーメン

今月の自由人コースは全て手作り 塩ラーメンを作りました。
まずは塾長が朝から仕込んでおいたものを試食です。
いきなり塩ラーメン!
すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 10件のコメント

自由人コース 1月の復習  Haさん(12-10)


美味しそうに上手に焼けましたねぇ グルテンを操作しようとするのでは無く グルテンの気持ちを先読みするというのが解ったようですね 張り詰めたピアノ線はすぐに切れるのです。 電柱の電線もすこしたわんでいるから冷えても切れないのですね。
合格です


美味しそうにできました  すぐに食べたくなりそうなホットドッグです 合格です
きゅうりもスマートに挟めています


いいですねぇ  格好良く焼けています 窯伸びも充分に出せています  合格です


良い断面ですねぇ プロシュートを一枚載せて召し上がれ  合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

自由人コース1  1月の復習  Kaさん(36-6)

こんがりふっくら焼けましたね。 まっすぐ焼けるようになりました。
ちゃんと立派なコッペになっています。 合格です


美しいですねぇ 切れ目を入れて中の具を入れるときにコッペパンを傷つけていないのがキレにつながっています   合格です


「WL!」 上手です 温度も発酵も正しくつかめました 美味い食パンに気づいてくださってありがとうございます 合格です

美しい断面です  耳が取り合いになるほど美味しいんですよね  合格です

美味しそうに焼けました  生地がのびのびと育ってこおばしく焼けました
クープも上手に入れられましたね  合格です


窯伸びも充分にあって良い断面です  おやつにも食事にもよく合うパンなので常備しておいて間違いなしです  合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント