中川式唐揚げ
菜花辛子浸け
だいこだき
2月の幸せコースは 座学と季節のお料理でお昼ごはんを食べました
食後は美風さんの大事な座学と先月の残りの座学までできました
基本の基本 でも人生でいちばん大事なことを習いましたね
休憩のお茶タイム
うぐいす餅 と 緑茶をいただきました
中川式唐揚げ
菜花辛子浸け
だいこだき
2月の幸せコースは 座学と季節のお料理でお昼ごはんを食べました
食後は美風さんの大事な座学と先月の残りの座学までできました
基本の基本 でも人生でいちばん大事なことを習いましたね
休憩のお茶タイム
うぐいす餅 と 緑茶をいただきました
美味しそうにできましたね 白玉の柔らかさをついに掴めましたね これ以上小豆と汁の比率が変わらないように気をつけましょう 合格です
正しく上手にできています 触っていないお粥がとてもうまそうです 銀餡の加減がよくなりましたねぇ 合格です
しっかり練れています 器からの取り出し方も上手になりました 黒蜜ときなこがよくあって美味しそうです しっとりもちもちが御馳走ですね 合格です
上手にできましたね 理想的な細麺の塩ラーメンができました すばらしい!
お友達にも喜んでもらえてよかったですね 私も嬉しいです 合格です
水分最小限のほうが美味しいのです よく頑張りました
海老真蒸
2月の秘伝コースは 甘いものから煮物椀2種までととんでもなく濃密な授業でした。
みなさんさすが秘伝コース生です 最後まで集中力を保ったまま授業を受けて下さいました。 おせちを越えると違いますねぇ。
すこし覗いてみましょう。
美しい麺が打てています 力強さとしなやかさのある麺です あなたのような麺になっています 玄米は炊いた人となりが反映されますが 心を込めて打った麺も同じなのです
合格です
そしてその氣のこもった麺で作った中川式塩ラーメンが美味しくないわけは無いですよね
ご家族様の反応も最高で 二人でガッツポーズしましょう! 合格です
なんて美しい画像なのでしょう 料理本「麺特集」の表紙のようです