マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第13期幸せコース

中川式唐揚げ

菜花辛子浸け

だいこだき

2月の幸せコースは 座学と季節のお料理でお昼ごはんを食べました
食後は美風さんの大事な座学と先月の残りの座学までできました
基本の基本 でも人生でいちばん大事なことを習いましたね
休憩のお茶タイム
うぐいす餅 と 緑茶をいただきました


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満足コース1月の復習  Hoさん(3-3)


美味しそうにできましたね 白玉の柔らかさをついに掴めましたね これ以上小豆と汁の比率が変わらないように気をつけましょう   合格です


正しく上手にできています 触っていないお粥がとてもうまそうです 銀餡の加減がよくなりましたねぇ  合格です

しっかり練れています 器からの取り出し方も上手になりました 黒蜜ときなこがよくあって美味しそうです  しっとりもちもちが御馳走ですね   合格です

 


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秘伝コース2月の復習  Taさん(37-5)


上手にできましたね 理想的な細麺の塩ラーメンができました すばらしい!
お友達にも喜んでもらえてよかったですね 私も嬉しいです   合格です
水分最小限のほうが美味しいのです よく頑張りました


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期 秘伝コース 

海老真蒸

2月の秘伝コースは 甘いものから煮物椀2種までととんでもなく濃密な授業でした。
みなさんさすが秘伝コース生です 最後まで集中力を保ったまま授業を受けて下さいました。 おせちを越えると違いますねぇ。
すこし覗いてみましょう。

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自由人コース 2月の復習  Saさん(31-1)


美しい麺が打てています 力強さとしなやかさのある麺です あなたのような麺になっています 玄米は炊いた人となりが反映されますが 心を込めて打った麺も同じなのです
合格です

そしてその氣のこもった麺で作った中川式塩ラーメンが美味しくないわけは無いですよね
ご家族様の反応も最高で 二人でガッツポーズしましょう!  合格です
なんて美しい画像なのでしょう 料理本「麺特集」の表紙のようです


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