玄米炊飯投稿 2690  Omさん(67-1R)


美味しく炊けています 皮感がさらに減りましたね。
良い火加減で炊けているのできつね色の良いこげが付いています。
炊飯時のチェックポイントを思い出せてよかったですね。
五感をフルに稼働させてさらに美味しくなるように練習を重ねてください。
53点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 2件のコメント

玄米炊飯投稿 2689  Yaさん(3-4R)


命を紡ぐ玄米ご飯が炊けましたね はじめてでしょう? この食後感は。
たくさんゆっくり食べてもらいましょう 鉄火味噌もたっぷり食べてもらいましょう。
ぬか漬けもたっぷり食べてもらいましょう。  55点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 2件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第11期

巻き寿司  塾長手本

 
 

今月の上級幸せコースは先月のちらし寿司に引き続きお寿司シリーズ第二弾
定番中の定番 巻き寿司の授業でした
わいわい楽しくみんなで巻きました
すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 12件のコメント

満足コース1月の復習  Hoさん(3-3)


美味しそうにできています 直角感が素晴らしいですね きめ細かく練れています
新鮮なミョウバン不使用な雲丹が贅沢に載って 素敵な1品になりました
お母様のために練る お母様のために新鮮な雲丹を買いに出る いいですねぇ
合格です
せっかくの良い山葵ですから右手前のスペースにキリッと盛りましょう


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

玄米炊飯投稿 2688  Saさん(142-3)


美味しく炊けました  焦げ色はこれ以上濃くならないようにしましょう。
マックスのピンの位置は個体差がありますので見た目で一喜一憂しないようにしましょう。
ふうわりさんをかぶせたままで蒸らしの圧が保てないのは必ず工程になにか間違いがあります。
室温が低すぎるのか? 火加減が強すぎてシューシューと蒸気が強く出過ぎたか?
前回までの炊飯で気道につまりが生じているのか?
原因を追求しましょう。
52点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 2件のコメント