Taさんです。


上手に漬かっていますね。旨そうです。
ぬか床の管理も素晴らしいです。まだこの茄子が手に入るのでしたら名残と言わずに漬けて下さい。取り出す時期を今よりも「古漬け」に近づけてから食べるようにすると冷えを起こさずに食べられます。
せっかくの瑠璃色が撮影場所が逆光のために発色できていないのが残念です。ディティールはよく隆起して見えるので逆光を故意に使う場合がありますが「瑠璃」という色を伝えるには不向きな光線です。
参考にしてください。

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どうぞお申し込み下さい。
お待ちしております。

Etさんです。


もう茄子を漬けるぎりぎりの季節、気温ですね。
断面を見ると解るように乳酸菌によって「緩んで」いませんね。
塩漬けの締りが作用しているのでこういう切り口になります。
酸味も復活しているようなのでこれからは秋冬の野菜を漬けて
召し上がって下さい。
来年もこのぬか床で瑠璃茄子を漬けて投稿してくださいね。

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「来たれ！　ほんまもん主義の理解者。」

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中川式車麩のフライ
ただただ絶品！

人差し指を添えることも忘れないように

おにぎりの盛りつけ（向きに注意）

あれ～、せっかく教えたばかりなのに～。。。

やっぱり揚げ物にはサーバーボウルだね

腰がひけてますよ～（笑）

さあ、出来上がりー♪

いただきま～す♪

放課後

８０点おめでとう！

ご飯も合格！