桂剥き438

Suさん(7-4)です。

動画も拝見しました。
上手になりました。
受講日のあなたを真横で見ていた私からすると、見事としか言い用がありません。
あとはいかに薄く剥くか、均一に剥くかです。
一ヶ月で促成栽培のように上達しなくてもいいのです。
もう「桂剥き」を理解できたのですから自分をどこまで高められるか遊んでください。
ずっと楽しみにしています。
明日はもっともっと薄く剥いて横ケンもぴら??んもやってみますか?
なんでもチャレンジです。


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桂剥き437

Yaさん(3-4)です。

動画も拝見しました。
人間、そう簡単にリセットなどできません。
自分ではスッゴーく変えているつもりでしょうが、ほんの少ししか変化していません。
よほどの覚悟で集中しなければリセットのリの字もできないでしょう。
それでもあなたは「やる」と決めたのですから、もっと練習してください。
口だけのリセットにならないように。
動画3が一番大根を持つ角度も正解に近いです。
もっと薄く薄く薄く剥きましょう。


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桂剥き436

Fuさん(24-6)です。

動画も拝見しました。
薄く薄く剥けるようになってきましたが、その薄さに右手面圧の精度が追いついていません。
右手による面圧の精度を高めてください。
バランスを取りながら上達して行かないとあとで面倒です。
いつも剥いた厚さと同じ幅で刻むのです。
剥いた厚さがバラバラではどの幅で刻んだらよいか判りませんよね?
そういうことです。


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桂剥き435

Haさん(29-4)です。

動画も拝見しました。
途中のため息がなかなかいいですね。w
あなたが思うほど悪くはない作品です。
左手がゴキゲンに力が抜けてきました。が。右手がまだガンコモノです。
もっと脇を開けて肋骨から腕を離して、手首を開放してください。
もっともっと上手になります。
今のあなたに緊張はご法度です。


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桂剥き434

Kiさん(14-1)です。

動画も拝見しました。
何かに急かされているように剥いておられますね。
もっと夢を持ってゆったりと、それでいて大胆に、ねっとりと剥いてください。
まだまだ大根を「押して」おられます。これがねっとり剥けるようになると「押すんだけど引く」が実感できる時が来るでしょう。
残った芯がパイロンになってるうちはまず無理です。
芯は印鑑に。 
「見ないで見る」とか「押すんだけど引く」とか、ややこしくて申し訳ない。


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