Naさん（63-3)です。

火が強すぎますね。　しかももっちりせずに皮感が残っていながらこの濃いこげ色になってしまったのですから、火加減を調節したタイミングも悪く影響しています。　４５点

Tsさん（50-5)です。


綺麗に漬かっていますね。　額は回し切りして取ったほうが早く美味しく漬かります。
断面を見るともう茄子のシーズンが終わりに近づいているのがわかりますね。　残り少ない旬をお楽しみ下さい。　しょっぱ酸っぱいがキープできていて良いです。

塩むすび　忘れないように

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Chさん（60-4）です。

皮感が出るのはある程度妥協するか、米を８００に戻すかでしょう。　米６００での炊飯の壁にあたってますね。　何度もこの壁にあたって立ち止まってます。　打開しましょう。４７点

色とりどりの新鮮野菜

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