ねじ梅（梅人参）

やっぱり本枯れの一番出しは美味い！

人参の切り方

梅人参の抜き型なんぞ使いません　むそう塾生は

五等分できました！

さぁ　やってみましょう

できました！　上手！

うっふん♪

これが京都の白味噌雑煮です　お口に合いますでしょうか？

おいしー！　はふはふ　びょーん
おかわりまでするほど気に入ってくださいました　湯気が美味しそう！

できました！　菊花蕪　あちゃら漬け　紅白なます

鴨雑煮

いただきまーす！♪　　暗っ（笑）

放課後です　包丁をほめられました　上手になりましたね

鉄火味噌　お見事でした　センス抜群です　バランス感覚よし！

Deさん（66-3)です。

超緊張して、プレッシャーを感じながらこの炊きあがりが出せたのですからたいしたもんです。　お見事。
もうあなたは充分なパスポート取得の資格があります。
よく頑張りましたね。　私の言う事を理解してくださって嬉しかったです。
あなたの思いが米を開ける、信じれば開いてくれるということがわかったでしょう？
このブログを御覧の方も勉強になったと思います。
みんなで学びを共有しましょう。
お疲れさまでした。　　５３点◎

Ukさん(12-9)です。

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やっと上手になって来ましたね。　これで良いのです。
結婚するという事はいかにエネルギーを生み出すのかという見本ですね。
去年までのあなたであればここまでは頑張って連続して練習はしなかったでしょう。
彼の存在は偉大です。
もう安心してご招待して召し上がってもらいましょう。
とびきり美味しい出汁をひいて、とびきり美味しい玉子を買いましょう。
がんばれ。

昨日12月13日は「事始め」でした。

芸事を修める者がお師匠様に日頃の御恩に感謝して、新たな一年を始めさせていただくご挨拶に向かいます。

よくニュースなどで祇園の芸子さん舞妓さんが舞のお師匠様にご挨拶をしているシーンが映ると思います。見たこと有る方が多いでしょう。
自分の名を記した三升の鏡餅をお届けして習い事の新年を寿ぎます。

料理方としても、この日がひとつの区切りとなります。この日から梅人参や梅麸、梅の枝や花などの床花などを許します。
年がら年中梅人参や梅の柄の器を使っているような店、また年がら年中香りに木の芽を使っているような店は行かないようにしましょう。
ちょっとアレな店ですね。はい。

では、木の芽はいつになったら使うの？という疑問が出てきますね？
え？出て来ませんか？（笑）

木の芽は節分会の翌日、つまり立春の朝から使うことを許するのです。

そんな食べられる歳時記や風物詩も習えるのがむそう塾　幸せコース・上級幸せコースなのです。

「ほんまもんを京都で習う」　JRのポスターにしてくれないかな？ｗ

Deさん（66-3）です。

どんどん良くなっていきますね。
素晴らしいです。
あなたが火を弱めて蒸らしが足りなかったのはご愛嬌です。
それよりもあなたが炊いたら米が呼応してふっくら粒がおおきく開いてくれた。
その事が大事なのです。
もう少しだけ火加減を強めてください。
緊張しないで楽しんで。全てはうまくいくようになっています。
次回の投稿でびしっと決めましょう！
50点