玄米炊飯投稿  846

Tsさん(69-3)です。
IMG_00794月19日玄米投稿
連続のアップとなります。
浸水時間が短すぎますね。 最短でも30分は浸水します。
あなたの米は40分は必要でしょう。
先にメールした内容をよく読んで、炊き方の間違いを修正しましょう。
まずはそこからです。
正しい炊き方を早く覚えましょう。
47点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

玄米炊飯投稿  845

Tsさん(69-3)です。
IMG_00684月17日玄米投稿
遅くなりました。 どうも夜中のメールは迷惑メールに紛れてしまうことが多いようです。
本日は2度玄米炊飯をしました・・の内容にある、私がおしえたという炊き方に間違いがあります。
また勘違いをされているようですので、別途メールでお知らせします。
修正してください。
どうしても蒸らしが足りなくなりますね。室温も水温も高い時期になって蒸らしが保てないのは、その一行程手前に原因があります。
ということは弱火炊飯時の火加減が調整不足だということになります。
あとで送るメールを良く読んで下さい。
48点


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かなぎちりめんの飴煮

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さちさち君に頂いた、珍しいかなぎちりめん。
かなぎちりめんとは、イカナゴのちりめんじゃこの事。
ジャコおろしで頂いた後は飴煮にした。
たっぷりの針生姜を入れて。


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さつき

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桜が終われば、さつき,ツツジの季節となる。
さつきが咲くと毎年やれやれと、吐息が軽くなる。


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今日のじゃい安

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一晩で産膜酵母がこんなに張る。
発酵が性急になりすぎないように、酸素と温度と水分を管理する。
これを加減と云う。


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