Shさん（73-6）です。

3回めにして「塩忘れ」をしてしまいましたね。
誰しも一回はやってしまうものです。
でも最後まで丁寧に炊いて、投稿のために撮影場所も考えて、苦手なPC操作もがんばってリサイズもマスター出来ました。 おおくの進化が得られた投稿でした。
それで良いのです。
ピンが落ちる音は水実験でも確認できますので、米を炊くまでに何度も何度も水実験をしてください。　必ず「カシャン」という音は聞き取れるようになります。
今回は塩を忘れたのでバランスが少しだけずれていますが、炊き方は良い炊き方です。
次回は塩を忘れずにカシャンを聞き逃さないように炊いてください。
48点

Noさん（1-2R)です。

美味しそうな小豆ご飯が炊けました。
「バランス」ということをすごく大事にしておられるのが判ります。
私が大事にしているバランスを理解してくださっているのが嬉しいです。
小豆の量も割合もドンピシャです。　指定したわけでも無いのにちゃんと感じてバランスがとれる。　　流石です。　1-2は伊達じゃないですね。
さぁあと1回R投稿があります。
ご自分でテーマを設けて楽しんでください。
53点

京都府　Oyjさん55歳独身の瑠璃茄子です。
明日1日ノータッチで糠床の味がまた変わります。
どうなりたいのかが判ります。

Taさん（73-2）です。

50cc増やした水の分以上に陰性に炊けてしまいましたね。
前々回の火加減に戻すつもりがも戻しすぎたのでしょう。
次回はもう少し火加減を強めてください。「陽」が足りません。
食後感をいつも書いてくださいます。　素晴らしいですね。よい投稿です。
いままでよほど美味しくない（マズイ）玄米ご飯を習って炊いてこられたのでしょう。
愛クラス後にご自分で炊かれている玄米ご飯を美味しく感じすぎです。
皮感も画像で見る限りはまだまだ「有り」ます。
ふっくら感ももっともっと出ます。
ブラックボックスの部分をしっかりチェックして行い、火加減を正しく調整しましょう。
もっともっとです。
48点

Haさん（12-10）の瑠璃茄子です。

綺麗に漬かりましたね。発酵具合も漬け時間もドンピシャでしょう。素晴らしいです。

断面を見ますと、表面の瑠璃色（寒色）から、すぐ内側の赤紫（暖色）から中心のクリーム色に至るまで、実に正しく漬かっています。
食べずとも美味さが判る仕上がりです。
上手に糠床と生活されています。　お仕事でお忙しいのに手塩にかけて熟成されているのには感心します。
ずっと美味しさを保ってぜひ越冬しましょう。