中川式玄米の炊き方指導1142 再受講の効果が認められます

Kaさん(70-6)です。
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硬い炊きあがりになりましたが、今までのあなた独特の「生煮え感」がなくなりましたね。
これが今回再受講された効果です。 これは大きな勘違いを払拭できたからでしょうね。
デモを見て私の火加減やタイミングにいちいち「あぁ私は違うことやっとーわ」と何度も言っておられました。 再受講してよかったですね。
デモと同じ水を入れてこんなに硬いのは米の乾燥度の違いもあります。
ご自分でご自分に課題を出せたら良いのですが、もし出せないようでしたら次のように修正炊飯をしてください。
水850、浸水時間80分 ほかは不動で。
49点


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「玄米の炊き方秘伝 75回 愛クラス」

中川式玄米の炊き方指導2013.8.25
「玄米の炊き方秘伝 75回 愛クラス」が終了致しました。
全員R投稿者という珍しい愛クラスとなりました。
かなり突っ込んだコアな話もさせて頂きました。
自分の炊飯の心柱を作る参考になればと思います。
さぁR投稿です。
渾身の作品を待っています。


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中川式玄米の炊き方指導1141 ビジョンと3.0の違い

Suさん(35-2R)です。
20130825
上手に炊けました。 ビジョンでの自己ベストではないでしょうか?
すこし玄米ぽさを感じたとありますが、まぁ玄米を炊いているのですから(笑)
画像から感じるのですが、ひょっとしたら浄水器の中が交換時期が近いとか、大量に水を通してるとかはありませんか?  あまり良い水に見えません。 確かめて見てください。
自分で課題が有るのでしたら次はそれを炊いてみましょう? もしなければ、
1.水を100減らして今より柔らかく炊く。
2.あずきご飯を炊く。
どちらかを選んで炊いてください。 2つ同時にはしないように。
51点


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中川式玄米の炊き方指導1140  仕上げまでもう1段階越えなくちゃね

Naさん(72-2)です。
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少し浸水時間を延ばされました。 ナイス判断ですね。
そうなってくると今度は皮感が気になってくるのも当然の結果といえます。
焦げているのに陰性な炊きあがりになっています。
単純に入れている水が多い状態の炊きあがりになりました。
こんどは単純にコントロールまで戻しましょう。 100cc水を減らしてください。
ただし、減らしてもやわらかさはこのままかこれ以上に保つこと。
頭で「あ〜100ccも減らすのか〜」と思ったらその瞬間に硬くなります。
頭で炊飯しない訓練です。
49.5点


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玄米の炊き方秘伝(第74回 愛クラス)

中川式玄米の炊き方指導8:24
玄米の炊き方秘伝(第74回 愛クラス)が終了いたしました。
参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
精一杯口伝させて頂きました。
さぁ、ここからはあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。


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