こつぶちゃんが地元の特産品をお送り下さいました。
こつぶちゃん、ありがとうございました。 大事に頂きます。
九条ねぎより青白の比率が白ネギ寄りにできています。
柔らかい葱で、甘みもうまみもたっぷりでした。
美味しかったです。　でも・・
この柔らかさが全国区に広がらない原因なのです。
地域特産の野菜は美味しくて柔らかいのが特徴であることが多いのですが、それが原因で流通しにくいという問題が起こります。
接触や折れ曲がりに弱い野菜は箱詰めされて長距離輸送されることを嫌います。
それが、売れないから売れる品種を作る、全国同じ品種で揃ってしまうという問題が起こるのです。
どうか地元独自の品種を買って食べましょう。　自分で作らなくても構いません。
買って食べることで伝統は守れるのです。

この生命線を大事に。

上手になりましたね　よく膨れています
[youtube]http://youtu.be/wGiA0jePoyw[/youtube]
お玉いっぱいの分量は、故意に減らすのではありません。
常にすりきり一杯をすくいます。　が、白身に引かれたり、お玉を素早く動かしたりして少し控えめに「なってしまう」ことはあります。
「あ、少なかったから、すくい直そう」は通用しないタイミングとスピードでやっているだけです。
まだカメラを真っ直ぐに構えられていません。
これはあなたの構図です。これを見て鍋が下がってる。コンロが傾いてると気にならないようではダメです。
少し修正します。
これでどうですか？　たとえば奥に垂直に立つ冷蔵庫や食器棚の縁をみてください。
iPhoneは広角レンズですから周囲は湾曲しますが中心付近は垂直は垂直に映ります。
幻惑されないように正しく立って正しく立てて正しく撮りましょう。これが「正しく伝える」ということになるのです。
全然出し巻きのアドバイスになってませんが、いいのです。ちゃんと上手に巻けてますから。　夏目ちゃんばりに膨らんできたのでOKですね。

.

初投稿ですね　がんばりましょう。
う〜〜ん　硬いですね。　これは火が強すぎて米に鋳込むべき水が大量に弁から吹き出てしまった炊飯ですね。
3.0という鍋は形状が陰性で、柔らかくふっくら陰性ぎみに優しく炊ける鍋なのですが、あなたはビジョンの3.0を選択されているのでその優しい陰性さを相殺しているのです。
ですからこの鍋を使いこなすには優しさと緻密さが必要だということです。
水実験を何度もして、動画にありますピンや湯気の状態になるように練習してください。
火加減の荒さを修正しましょう。
次回からは米８００：水１１００で炊いて下さい。
蒸らしにスカートを使うのは避けましょう。　米は「カミ」のものです。　それを炊くのに「シモ」のものを使ってはいけません。 　新品でもパンツで顔は拭かないでしょう？
４７点

初投稿ですね　がんばりましょう。
画像が暗くて小さいので飯肌の細かい部分がわかりにくいです。
あなたの理解では「中川さんは器のフチが少し写っているようにいったじゃないか」と思っているのでしょうが、意味をはきちがえています。
そうならばこの器にもっとフチ近くまで大盛りにしなければなりません。
これはご飯茶碗ではありませんね。

せめてこれくらいにはご飯の表情を見せてください。露出も暗すぎたのでせめてこれくらいは明るく見せてください。 あなたはこんな感じに見えるほど暗い部屋で毎日過ごしておられるのでしょうか？　もしそうならばもっと明るくして生活しましょう心が晴れます。
炊飯は蒸らしが足りないようです。　炊飯時間と同じ時間蒸らしの圧が保てれば蓋の裏の水滴も蓋を開けた時に感じる水っぽさも無くなります。　そしてその水はどこに行ったかというと全て米に鋳込むことが出来たということです。
撮影はお茶碗によそってから30秒以内に撮影しましょう。　自らの熱で自らを乾燥させてしまい、美味しそうじゃ無くなるのです。
48点

やっと私の言っていることが、ほんの少し理解できたようですね。
あなたが「買ってしまったから食べなくちゃ」と頑固にこだわっていた米と炊き比べればこの通りなのです。
あなたの頑固さからずいぶん長い時間と健康になるチャンスを捨ててきましたね。
これこそが「もったいない」なのです。　よく私が言うことを噛み締めてください。
炊飯は新しい米にまだ慣れていないし、鍋とも友達になれていない。という状態です。
両方を信じて人生の相棒くらいに思えれば今よりももっともっと美味しくなるでしょう。
そんな相棒をいままで自分のそばに置いたことがありますか？　私はあります。
わたしの周りにはそんな身MONO不二があります。だから私が思うとおりに作動してくれます。
相棒は人・モノ・事・いろいろあります。
次回はもう少しだけ火加減を強めましょう。
50点