これはいつも福ZENに盛り込む精進バージョンの手綱蒟蒻です。
幸せコースでお教えする陰陽料理では、これに加えて本枯れ鰹を使った味付けの手綱蒟蒻もお教えしています。
食卓に、お弁当に大活躍な一品です。
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