「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
ロングブラックというのは豪州流の薄味エスプレッソの飲み方で、お湯を入れたカップに出したてのエスプレッソをそっと流し入れたもので、細かい泡状の層（クレマ）がキープされてその下に抱いた香りも長持ちするのです。
同じような飲み方でイタリアでもあるアメリカーノはエスプレッソを落としたカップにお湯を上から注ぐものです。 濃度は同じでもクレマが湯で撹拌されて分解してしまい、香りも飛びがちになります。
この画像はロングブラックだとおもいきや、アメリカーノなのです。
ノイブレンドの焙煎の良さと鮮度、メッシュのマッチが整うと乱暴にお湯を後から注いでもクレマが分厚くて解けません。
美味そうでしょう？
あぁ美味しい。
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マクロ美風さんのブログで
第１７３次 むそう塾 パスポート取得者が発表されています。
取得されましたSaさん おめでとうございます 拍手！！！
これからもブレないように、長く美味しいご飯をご家族で食べ続けてください。
いつまでも応援しています。
おめでとうございます
今日からカセットコンロがむそう塾おすすめのものに変わりましたね。
やっと愛クラスのデモと同じ環境が揃ったというわけですね。
愛クラスに申し込んだあとに美風さんから返信される「準備・心構え」のメールを2ヶ月前にしっかり読んでいてくだされば今頃にこんな二度手間三度手間をかける必要は無かったはずです。
あなたも私も実に時間がもったいなかったですね。
さ、気分をとりなおしてこれから改めてパスポート目指して投稿して下さい。
今日の作品は火が強すぎました。 これは本当に600米800水でしょうか？
もう一度計量カップや升を確認して下さい。950くらい水が入っているような炊きあがりです。
もし間違っていなければ次回は浸水50分、水650で炊いてみてください。
47点
ピントがお焦げにしか合っていませんが（笑） 良いでしょう。
上手に炊けました。
中川式玄米炊飯法を身につけて、ふうわり優しいお母さんで居てくださることを願います。
そうするともっともっとふうわり美味しくなります。
まだまだあなたにはタップリと「澱」があります。それを排出するには氣もちで火や水と向き合っていくことをアドバイスとして贈ります。
炊いて炊いて優しい透き通った陽性さんになりましょう。
パスポートレベルを越えられたので、今回でパスポートを差し上げます。
お疲れさまでした。
50点
これはいつも福ZENに盛り込む精進バージョンの手綱蒟蒻です。
幸せコースでお教えする陰陽料理では、これに加えて本枯れ鰹を使った味付けの手綱蒟蒻もお教えしています。
食卓に、お弁当に大活躍な一品です。
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