Maさん（36-8R)です。

さすがにR投稿は美味そうな作品が届きますね。　美味そうです。
ほんのすこしだけデモより火が強かったようです。
もう少しだけ火を弱めるともっとふうわりして、もっと蒸らしの圧が保てます。
必ず「ここ」というポイントがありますので見つけて下さい。
ご自分で課題がある場合はそれを優先してください。
無い場合は、水を750にして浸水を50分にして今日の作品よりも柔らかく炊いて下さい。
51点

大きな大きな柑橘類「晩白柚」
南国まぁらさんが送って下さいました。
まぁらさんから届く南国ビッグフルーツシリーズはいつも楽しみです。
南国の豊かで温暖な土地が晩白柚やまぁらさんを育んだのだなと実感します。
頂きます。

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Kaさん（76-4）です。

この投稿の感想に、かなり柔らかく美味しくなりました。との思いがありました。
しかし、画像で判断できる範囲でもまだまだパスポート品質には至っておりません。
非常に言いにくいのですが、今まで「かなり」硬い美味しくない玄米ご飯を長く召し上がって居られたのであろうと推察します。
受講前のご飯に比べたら美味しくなったとの感想を頂いたのでしょうが、ここはもうひと踏ん張りしてパスポート品質までふっくら柔らかご飯に仕上げましょう。
次回は浸水時間を50分にして水を900ccにして炊いてください。
48点

Otさん（77-1）です。

よく炊けています。　しっかり昨日よりも火力を足せているので水っぽさが消えたのです。
焦げの陽も全体にいきわたって格段に美味しくなっているでしょう。
水は1カップ（200cc)で200ｇありますが、米は1カップ（200cc）で160ｇしかありません。　水実験をする時の参考にしてくださいね。
まだまだ炊飯の行程に振り回されていますが、すぐに慣れます。
そしてなぜこの行程があるのか、どうしてこの間合が必要なのかを考えるのではなく腹に入ったら嘘のように炊きあがりが変わります。
それまでは練習するしか無いのです。
次回は水を1100に増やしてみて下さい。
49点

Otさん（77-1）です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
どうしてもすぐに習った通りに炊いてみたくてお仕事をお休みしてまで炊いて下さいました。　その意気やよしですね。
あなたのお米は不耕起米で皮がガンコな種類の玄米です。
その玄米ご飯を弱い目の火加減で炊いてしまった事が皮感が残った主な原因です。
あなたの投稿メールにはありがちな「丸投げ感」がありません。
自分なりの判断と分析と質問と次の課題を丁寧に書いてあります。
とても素晴らしいと思います。
次回はもう少し焦げ色が着くように炊いてみましょう。
48点