新年第一弾のだし巻き投稿です
[youtube]http://youtu.be/N1q7_64yB8c[/youtube]
構図も横になって、見やすくなりましたね。これのことを言うていたのですよ。
５sの能力を充分に発揮するにはこの構図が必要なのです。
もう一つ５sの能力で使いこなして欲しいのがスローモーションです。
こういうところを見つけるのです。
[youtube]http://youtu.be/91CAU1a5nwI[/youtube]
今のあなたの欠点をモロにスローで見られます。
ご自分では「右手で返すという意識を持って練習しました。」とメールに書いてありましたが、どうですか？
真上から箸を二本垂直に刺す。
鍋を振り上げながらその二本の箸で玉子ロールを前に押し出す。
それから玉子ロールを箸で鍋先に向けて返す。

鍋先に飛びすぎた玉子ロールを箸で手前に掻き寄せる。
乱暴者の所業が白日のもとにさらされてしまいましたね（笑）
私はあなたと同じ場所に同じ角度で箸をさして居るかもしれませんが、その後箸に玉子ロールの荷重はかかりません。　返りすぎるロールを制御してるかのようです。
この違いが前方に大きな泡が出来て大きなシワが寄るという悩みの原因です。
すぐに直しましょう。
そしてせっかく買ったAppleの良きものともっと友達に！

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今年も参拝できた幸せを感じています
全塾生を代表して一年のお礼をしてきました
安寧とは逃げ腰や諦めで得られる心持ちではありません
やれることをすべてやり切った者にだけ与えられる心の安定のことなのです

今年も宜しくお願い致します

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無農薬餅米玄米を使った丸餅「あもさん」はマクロビオティック実践者のみならず一般のお餅好きな方にも好評です。
元旦の出汁は利尻の一等と鹿児島産本枯節を血合抜にしたかつおを使用したフォーマル仕様。
石野の白味噌で整えました。

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Amazonで購入して、シェイクダウンしたての1本目の動画を送ってもらいました。
[youtube]http://youtu.be/qGlXS7e6EcE[/youtube]
見てもらえばわかりますが、業務用の大きさです。巨大でしょう？
私が修行時代に使っていたのはこの幅でもう少し長いものでした。
頑張って探したのですがテフロン加工のものが無かったのでこの大きさのものを選びました。
銅製で錫メッキされた非テフロンを慣らして使うのが職人ですが、酸化した油の匂いがどうしても付着します。　ですから一般家庭ではこういうテフロン皮膜の物をお薦めしているわけです。
教室で使っている鍋ではかなり上手に巻けているNaさんですが、この大きさの鍋を使わせたらきっと最初は失敗するだろうとすこし意地悪な課題を出したつもりでした。
しかし巻かせてみたらなんのことは無い。臆せずに立派に巨大な一本を巻き上げました。
これはどういうことかと言いますと、「正しく鍋を振って巻けている」という事です。
1杯めは鍋底とカロリーの関係がつかめずにやや温度低しでしたが、すぐにリカバリーされています。
ホンマモンの技術というのはこういうものなのです。

おせち用に出し巻き玉子を練習したみなさんにこの動画を紹介します。
おそらくNaさんは恥ずかしくて嫌だなぁと思っておられるでしょう。そしてもういまこの瞬間にもっとこの鍋を使いこなしているかもしれません。
人の練習には突き当りはありません。
来年もみなさんと一緒に楽しく厳しく練習を積みたいと思います。

しかし、やるなぁ。