温度センサー付きガスコンロ用　「焼き台」です。
都市ガスコンロの純正ゴトクの上に置いて使います。
魚焼き網も餅焼き網も使えます。
もちろんビジョンを始めとするecontrolにも使えました。
カセットコンロは高くつくからと頑固に使わない方に。

フジッリはひじきくずで汚れていないですね。コーンも甘く茹でられているようです。
フジッリに陰性がみられます。　これは茹でが長くて炒めが足りない場合におきがちです。
ご自分の制作行程を顧みて陰性になる曲面がなかったか確認しましょう。
盛り付けの重心が皿の中心より右にずれています。　要修正ですね。（目と脳も）

少し梅ソースがゆるいですね。　もう少しだけ麺の上での滞在時間が稼げたほうが美味しく食べられるでしょう。　見た目にも美しいですしね。
茗荷の刻みが粗くて荒いです。
もっともっと繊細に、剥いたり刻んだり練習していますか？
頑張りましょう。
写真がピンぼけ手ブレしています。もっと手とカメラを安定させて丁寧に撮影しましょう。

ジェンガのように積み上げられたフジッリに違和感を感じますね。
1本ずつ盛りつけるものではないのです。　もっと奔放さも緻密さもあいまぜで盛れるようになりましょう。
パスタの汚れが気になります。　つくる行程にお教えしたとおりにできていない部分が必ずあります。　要修正ですね。

上手に盛れています。　氷も白くて温度が低く涼しそうです。
あえて注文をつけるなら茗荷と麺流れが直角過ぎます。　茗荷を動かさずに麺と氷だけを5度ほど反時計に回転させると正しい赤線になります。　性格が出ますなぁ。

こちらも上手に出来ています。
麺も伸びず、煮ているのに伸びていないにゅうめん。という大命題を正しく理解して遂行できています。　大丈夫ですね。
酢橘は、柚子、かぼす、シークヮーサーなどとは一線をかくす柑橘です。
いろんな柑橘でソルベを作った経験からこの麺には酢橘と決めました。
邪魔をしない調和力があるのです。