私のデモの筑前煮と玄米ご飯を持ち帰って娘さんにん食べてもらった翌日の体調の良変化については伝えてくださっているのですが、この復習した作品の味や感想は何一つ書いていません。　きっと美味しくなかったのでしょうね。残念です。

盛り付けは典型的なティピー盛りです。　（知ってますね？）
この盛り付けを見て画像を撮る前に直せない、撮ってメールに添付する前におかしいと思えないのは重症です。　盛り付けの勉強を正しくやり直しましょう。
このままではあとあと毎月困ります。　あなたがです。

うーん、どうして中間にならないのでしょうね。
そんなに微調節が効かないコンロではないはずなのですが。解せません。
明朝は炊きあがりのご飯以外にピンや蓋や火加減やコンロや蒸らしなど、何カットも画像を一緒に投稿して下さい。　何か初歩的な勘違いが無いか調べます。
48点

うぎゃーー！となるような焦げができていますね。
黒焦げ指令を狙ったわけでもないのにこんな焦げができるのですから、もうすでに「どう炊いたらいいのか、どうにもこうにも」状態なのでしょう？　困ったもんですねぇ。
すべてはあなたが招いたこと、一切皆苦ですねぇ。
突き抜けて解決するのもあなたです。　火を強めれば水も圧も逃げていってしまうことは解っているのですが、あなたには火加減の微調整ができない。　そこが問題ですね。
47点

美味しそうにじっくりことこと煮えています。　まだ少し黒い微粉末が出ていますが、これくらいは気にせずにおきましょう。　揚げの中身が白いので大丈夫です。
なるべくヒジキの表面に摩擦がおこらないように最後の行程まで済ませるにはどうすればよいのかを考えて復習を重ねて下さい。

すこし焼き色が薄いようです。もう少し焼きを強めましょう。
盛り付けは逆正三角形に盛ってはいけません。　赤線に盛りましょう。

上手に出来ていますね。　餡も透明感があって良いです。
ひょっとして腰が弱いのは陰陽が逆なのではないでしょうか？　気のせいなら良いのですが。
コメントしなくても良いので確認をしておいてくださいね。
饅頭とチップスの揚げ温度の違いも出せています。OKです。
すこし葱と揚げが大きいのでもう少し華奢に仕上げましょう。