揚げ物の復習  Shさん(73-6)です

image2芋が2点盛りになりましたね。このほうがずっと美味しそうでしょう?
勉強になりましたね。
拍子木の正四角柱が凸凹なのは包丁が切れていないで、切る時にバキバキ音がしているからです。 すーっ!スパッと直線は直線、直角は直角に切り揃えましょう。
アバウトはダメです。 キレを大事に。
image1前回の天ぷら風よりははるかに美味しそうです。 油温が上がったことと一度にたくさんの種を鍋に投入しなかったからです。
あとは衣をこねてピカタにしないように細心の注意を払って揚げましょう。


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中川式玄米の炊き方指導1817 Miさん(86-1)です

R0010812この米は600800でこんなにベチャることは無いはずなのですが解せませんね。
ほんとうに送って下さったデータに間違いは無いですね?
一番可能性があるのは米か水の計量ミスです。水が多かったか?米が少なかったか?
まずこれを確認してみてください。
計量ミスが無いとすれば次回は全く同じデータで炊いて下さい。
48点


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中川式玄米の炊き方指導1816 Naさん(51-4R)です

erinko02103.0econtrolでの炊飯ですが、1.5倍もの水を入れているとは思えない炊きあがりです。
消耗部品を交換して後の炊飯なのですが蒸気が漏れているようです。
ビジョンの到着を待つか、グリップの交換をおすすめします。
これを赤ちゃんに食べてもらうのはあまりよろしくないです。
48点


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上級1月の復習です  Naさん(70-3)です 補正しよう

SONY DSC美味しそうに炊けていますが撮影が全部夕焼けですね。 上級さんなんですから撮影の腕も上げましょう。後輩の手本見本になるように。
SONY DSC

 
 

SONY DSC違いがわかるでしょうか? どちらが美味しそうですか?
SONY DSC

SONY DSC
白い皿は白く、キャベツは緑にレモンは黄色に。ありのままの色に撮るのです。
揚げ方は上手です。刻みも練習の成果が出ています。 がりっとね。
SONY DSC


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中川式玄米の炊き方指導1815 Muさん(86-3)です

image1蒸らし時間が大幅に足りませんね。 見えている限り焦げの色も薄いようです。
ふうわりさんを使用して3分も足りないということはかなり火力が足りていません。
次回はもっと焦げ色を強く炊いて下さい。
これでは皮感は減りません。
この玄米はもっと美味しく炊けるはずです。
48点


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