画像ではまだまだつぶつぶ感もプチプチ感も見えますね。
愛クラスを受けてくださって、ご夫婦ともにずいぶん玄米ご飯が美味しくなったことを喜んでくださっているのは大変良いことではあるのですが、パスポート品質はもっともっと先にあります。
これから何回か「柔らかさ」を研究しましょう。
次回は水を850ccで炊いてください。
※念のためにお尋ねしますが、あなたはこの記事を読んでいますよね？
http://musojuku.jp/bifu-blog/?p=62747
49点

さっき私がO鍋の修理で試験的に炊いたご飯の炊きあがり時の画像を載せておきます。イメージの参考にして下さい。

ふうわり炊けるようになって来ましたねぇ。　優しさが出てきました。
毎日体温測っていますか？0.5〜１度上がっていませんか？
糠漬け効果で腸環境が改善されると体調も思考もクリアにアップしますよ。
お楽しみに。
一番出汁で作った生きた味噌の味噌汁も飲んでいますね？
生サラダやスイーツは不要です。
炊き方としては充分パス品質です。　あとはお腹待ちですね。
５０点

あなたは前回のほうが美味しく感じたようですが、私が画像で見る限りは今回の炊きあがりが一番良いと思います。
しかし実際は食べているのはあなたですからご自分の舌を信じましょう。
今回の柔らかさを保ったまな前回と同じ味の濃さを追求していけば良いのです。
すべての環境を調えて挑んでください。
片手間では美味しい主食はやって来ません。　集中しましょう。
お疲れさまでした。
50点

私があなたに食べて欲しい玄米ご飯の表情では無いのです。　これがお好きかもしれませんが。
いままで自習であれやこれやもがいても改善が見られなかったから再受講をされたのですよね。
でもまた3回のR投稿でご自分の決めた枠の中でのベターを探すような炊飯をされています。美風さんが全塾生に発せられた言葉を読みましたか？
変わりたいときは今までやってきたことをやめる。もしくはやって来なかった事をするのです。
枠をとっぱずさないとそこそこ食べられる御飯までしか変化は得られないでしょう。
3回めはさらに皮感を無くすにはどうしたら良いのか？を考えましょう。
大事な米かもしれませんが、食べる米の変更も辞さない覚悟も必要だと思います。
ご主人様とご子息にもっともっとふうわりした天使の御飯を食べて欲しいのです。
49点

切腹はしなかったのですね。良かったです。
左が太いのはシャリを均一にお教えしたとおりに拡げられていないからです。
右から左まで同じ太さで巻けるようになりましょう。

シャリもベチャベチャにならずに上手に炊けていますね。大丈夫です。

なぜこう盛った？　という盛り方ですが、なにか意図があったのでしょうか？

なぜこの器？　というくらい料理と器の量があっていません。
この皿に盛るならあと３〜５本追加しましょう。

質問の答え

質問１
力込めすぎです。　もっとふうわりと。断面が餅のようになってはダメです。
口の中でほろっと崩れるのが正解。

質問２
干瓢をまとめるには陰陽を考えれば答えは出ますね。　小指？親指？
考える癖も付けましょう。

質問３
動画をアップしてありますからそれを見ましょう。　先日も美風さんのブログを読まずに質問して注意されましたね。
どう考えても刃の先を右膝に向けて下ろせないでしょう？　やってみて質問しましたか？

質問４
そうです。
動画を見ましょう。穴が空くほど見ましょう。
私の動画もアップしました。