美味しそうに炊けましたね。　ふうわりできました。
これが陰陽料理です。 覚書や数値やタイマー頼りでは炊けないのです。
だから幸せコースではなく上級でお教えするのです。　難易度が高いのでね。
撮影も見たまま伝えることができています。

こちらが前回の作品です。

前回との違いは、夕焼け画像は置いておいて・・・
今回の作品は高野豆腐が、高野豆腐の重さで歪んでいますね。
前回のはびくともしていません。　これがふうわり感の差です。
比較してみましょう。
どちらが食べたいですか？

朝炊いて朝の内に投稿できるようになったじゃないですか。
そしてこれを昼休みに読めるでしょう？　これがリズムです。
米も閉じること無く炊けています。大丈夫。
あともう少しの皮感を無くし、蒸らしの時間が延びれば美味しくなるでしょう。
がんばろう！
49点

味は美味しそうです。
画像補正がきつすぎますね。　これは照明と載せる皿の色にも関わりますので、もう少し優しい色の皿に盛ると良いでしょう。
動画を2本見ましたが、引き切りがまだできていませんね。前回と同じ切り方です。
刃先から肘までを一直線にして一直線に引くのです。
でないと牛蒡や人参が1枚ずつ厚みと角度が違ったものになります。
同じ大きさのものをいくつも速く切り出せるかが「腕」ということになります。
練習しましょう。

金平はこれで良いですね。　毎朝これくらい手早く丁寧に作ってください。　シブミも出ずに美味しく食べてもらえるでしょう。

すこし戻しすぎなのですが、中心線が残っていますねぇ。　なにか私のデモと違うところが有るように思います。　いろいろ試してください。　ふっくら炊けてはいますのでかなりのレベルの美味しさはあります。

こういう感じの南京がお好きなんですね。　私はもう少し肉厚なものが好きです。
上手に煮崩れずに炊けています。　分厚い南京も煮崩れずに炊けるようになりましょう。

たっぷり栗入りの美味しそうなご飯が炊けましたね。
白米は大粒でふっくらしているけれど決してべちゃっと潰れていないのが美味しいのです。
すし米に近い方が良いですね。
とっても美味しそうに炊けています。　栗の剥き方はなかなか難しいですが、ブログの手本を見ながら必ずマスターして下さい。
これからどんどん硬い難しい食材が出てきます。　栗は柔らかい方なのです。