柔らかくなってきましたね。　すこし陰性過ぎる炊きあがりです。
初期のゴリゴリイライラ飯からするとはるかに食べやすそうです。
ただ、あなたのなかのイキオイというか強気な部分がすっかり影をひそめ、朝の陰性に影響されて飲み込まれそうになっています。　シャキッとしましょう。
次回は喝をいれるために水を７００に減らしてください。　しかし柔らかさはこのままで。　ゴリゴリ飯は禁止です。
49点

蓮根饅頭入り　あんかけうどん

上級幸せコース土曜クラスの授業風景を覗いてみましょう
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ふうわり炊けているようですが、画像が「夕焼け画像」なので茶色く見えます。
それにOBENTERSであれば絶対にこの器は選びません。
私に「市松の四角と高野の四角が形状かぶりです」って叱られるからです。
※形状かぶりというのは盛り込みの中で形や色の似たもの同士が互いを相克する間を　　作ってしまう良くない状況のことです。
そう思いませんか？

しっかりこっくり出来ていますが、人参と牛蒡の歯ざわりが揃っていませんね。
細かいアドバイスは別途メールで差し上げます。

美味しそうに炊けましたね。　これで同割ビジョンというのですから大したものです。
皮感無しでふっくらもっちりと炊けています。編笠柚子も美味しそうです。
下に敷く盆の色合いと材質を変えて同じ構図で撮影してくださったので、学びを読者と共有しましょう。
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美味しそうに炊けましたね。　ふうわりできました。
これが陰陽料理です。 覚書や数値やタイマー頼りでは炊けないのです。
だから幸せコースではなく上級でお教えするのです。　難易度が高いのでね。
撮影も見たまま伝えることができています。

こちらが前回の作品です。

前回との違いは、夕焼け画像は置いておいて・・・
今回の作品は高野豆腐が、高野豆腐の重さで歪んでいますね。
前回のはびくともしていません。　これがふうわり感の差です。
比較してみましょう。
どちらが食べたいですか？