菜花とワルなベーコンのパスタ

今日は上級幸せコース日曜クラスの最終授業でした。
あさり料理、しじみ料理、菜花のパスタ、おからなど盛りだくさんで上級ならではの品揃えでした。
授業の内容を少し覗いてみましょう。

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がんばって練習していますね。
大葉のサイズも厳選して器も編み目で決めてきましたね。　美しいです。
盛り付けの配置はこれで良いでしょう。
良いというのは2次元的な配置の話で3次元的にはまだまだなのです。
私の盛りつけ手本をよーーーく見ていませんね。
目の玉かっぽじってみましょう。
キーワードは「おっちん」です。
他の方への指導もあなたが読んでいるかどうかが問われます。

上手に出来ましたね。
ふっくらプリハリに包めています。
お汁もしっかり含んだお揚げさんが美味しそうです。
習ってから、どんどん作っておられるのがこの画像からも判ります。
自慢の料理になるまで作ってお楽しみください。

だんだんじわじわと良くなってきています。
蒸らしの時間もやっと保てて、ビジョンの故障では無いこともわかったのでやれやれです。
この米のまま投稿できそうなので経緯がよく判って良いと思います。　常に初期の自分の作品と比較する眼をもっていて下さい。
49.5点

上手に出来ましたね。
稲荷はシュワっとプリハリにできています。
巻き寿司も力を込めてカチカチに巻かずにフワホロに巻けています。
断面もツライチで米の切り口も鮮やかです。　なかなかやるじゃないですか。
ここまでできたら大したもんです。　ぜひ舞ちゃんのあとを追いかけてください。
そしていつか追いついてくださいね。　待っています。