美味しそうに再現出来ています。
今度こそご主人様に本物の味を召し上がって頂きましょう。
針ネギの動画も見ました。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/BDqpLuJ_VaE[/youtube]
さすが、元祖ジョジョ立ち夫人ですね、いまだその名残は見られます。
もっと前傾して刻みましょう。　肩から肘までが体側に触れすぎです。
もっと懐を広く確保して刃先から肘までを一直線に打ちましょう。

久々の投稿ですね。　さてこの新しい米はあなたの腸に優しいでしょうか？
まずあなたの今の消化吸収力でも消化吸収できるように炊いて食べなければなりません。
今のあなたのお腹の弱さではなかなかお通じチェックを合格に持っていくのは難しいでしょう。　かなり頑張って中川式玄米炊飯を会得してもらいたいのですがなかなか投稿が詰めて出来ないために日時だけがどんどん過ぎていっています。
ここからは自分の身体のために「必死」で炊飯してください。　ふっくら肥れるように。
米の選択の際に炊いて撮影した画像の時のほうが美味しそうに炊けていましたね。
あのようにまず炊きましょう。
48点

薄い塩味と薄口醤油とオリーブオイルで
小松菜のシャキシャキ感とほろ苦さがごちそう
やや細い目の1.3mm麺が良く合う

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[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/VZXNn5flB_c[/youtube]
面圧がかけられていません。合谷に力こぶができていませんね？　親指ふれたまま定規をひょいと上げているだけです。　このままの動きを大根ですれば大根はぶつ切れします。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/HHXA0OJBfA8[/youtube]
あなたの刃先はどこを向いていますか？右の天井を向いているでしょう？　刃は水平に、真右を指さなければなりません、すぐにAir桂剥きから直しましょう。上を向いてるから左手で刃を進めたらぶつんときれるのは当然ですよね。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/bZl5XEWk68g[/youtube]
真下に刃を下ろすギロチン切りにならないように。刃先から前にすべらせるように着地して手首の柔らかさで刃元も触れて全部切れるとうのが正解です。
大根の重ね方が間違っていますね。イラストを良く見て確認しましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/whC421HWwnE[/youtube]
どう見ても右手の持ち方がけがをする持ち方ですよね。みんなで一緒に大根を持って約束した持ち方になっていません。
証拠写真です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/PlZv0BoIcRI[/youtube]
先ほどの刻みよりもマシです。　もっと刃に仕事をさせて、、、、とかこうとしたところで、包丁が丸刃だから切れないんじゃないかと気になってきました。
まな板木目チェックしていますね？　切れる包丁で練習しないと上達しません。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/WrfUlP323-c[/youtube]
刃が右上を向いて、右に動いています。そしてその先にはあなたの右親指が！危険です。
ポーンと刃が飛んだらまた怪我をします。　刃は水平に。真右に向いてあてがいます。
そして左の手の甲が左上の天井を指すように。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/RRWsCffMkdI[/youtube]
だんだん良くなって来ています。包丁をよく砥いでさくさく刻めるようになりましょう。

裏表ともに丸刃になっていますね。お渡しした資料のイラストを良く見て自分の刃がどういう状態にあるのか？　どういうふうに直すのかをよく考えて直ちに修正しましょう。

良くなってきました。　火加減がちょうど良い火加減に設定できたので、入れた水が無駄に逃げずに全部炊飯に使えた結果800cc分の柔らかさになりました。　ここまで早く来て欲しかったのです。
次回は水を750ccに変えてください。あとは変更なしで。変更点は常に１つを守りましょう。
49.5点