鰆の西京漬けの復習  Isさん(84-3)

IMG_3297上手に焼けていますね。トースターでここまで焼けたら合格でしょう。素晴らしい。
菊花蕪は巨大すぎます。 メインの鰆と大きさが変わらないなんて・・・・。
アフロヘアーじゃ無いんだから(笑)
もう少し小さく作ってくださいね。


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車海老具足煮の復習  Shさん(73-6)

image1復習が早くて良いですねぇ。 受講して帰りに食材を買って家についたらすぐ復習。
自動変換する暇を与えない。素晴らしいですね。 その調子ですべて完コピしましょう。
加熱具合も加熱時間もOKです。 合格です。


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手綱蒟蒻の復習  Saさん(83-1)

20151129_手綱蒟蒻 (800x450)上手にできました。
これは赤では無く、黒で作ってあるのですね。 ピリっと感が足りなくて少し物足りないかもしれません。
火を止めるタイミングも盛り付けもOKです。 次はお弁当に入れる時用にリサイズする練習をしましょう。


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「おせち料理三種とおせちの詰め方講座 2014年版」 11月29日

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「おせち料理三種とおせちの詰め方講座  2014年版」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
お重の中の三大主要料理をお教えしました。 もともと難しい料理なのですが皆さんがおうちに帰ってすぐに完コピ出来るように優しくアレンジしてあります。 優しくしても味は一切妥協はしておりませんのでそのまま自信をもって覚えてください、

すこし覗いてみましょう。

 
 

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里芋の炊いたんの復習  Isさん(84-3)

IMG_3295美味しそうに炊けましたね。 器も素敵でよく似合っています。
クラックもできずに弱火でことこと煮えているのでOKですね。
もうそろそろ正しく八方向きができなければ「練習不足」のレッテルを貼られてしまいますよ。 上底も下底も正八角形になるように剥きましょう。


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