えーと、茗荷が太いです。もっともっと薄く刻んでください。薄く刻むつもりで結果がこれであったらはっきりいって練習不足です。幸せコースでのね。　梅ソースが緩いですからもう少しとろみを付けましょう。　パスタは器の縁に飛び出さないように。　シャッターを切るときに気づかないのが信じられない（笑）

すこしひじきの戻しが若いかもしれませんね。フジッリの隙間に入り込まないのはチリチリが硬いからでしょう。

ザワクラウトがちいさなミィの頭のようです。こんなにはいらないでしょう。
もし食べたいのなら適量を盛りつけて別皿に追加分を盛りましょう。
揚げがインディアンのテントのように立てかけてあるのはイカニモなので自然に盛りましょう。　自然に手速くが大事です。

美味しそうにできましたね。　茗荷も頑張って薄く刻む努力をしています。
努力は認めましょう。
梅ソースはカレーライスのようにかけないでやや袈裟懸けにかけます。
茗荷の雲龍と梅ソースで「入」の字になるように赤線に盛りましょう。
ぱっと見るとトマトカレーみたいでしょ？

美味しそうにできましたね。　茗荷も細く繊細に刻めています。
惜しいのは梅ソースと茗荷が立派なハの字盛りになっているところです。　お手本を見ましょう。

すこし微粉末が出ていますね。作り慣れていないのがよく判ります。　余分な手数はありませんか？　ひじきより硬いもので混ぜすぎていないかチェックしましょう。

上手に出来ています。　味噌が白味噌ではないような色をしています。作る行程や原材料をチェックしましょう。美味しそうです。

フジッリで作るとこうなるのですね。　なかなか美味しそうです。
ペンネでもマカロニでも作れますのでいろいろ試してみてください。

美味しそうにできましたね。まだすこし微粉末が目立ちます。作る行程中に原因となる手数が無いかチェックしましょう。

これは以前の梅紫蘇パスタの復習です。

これが器が届いて今日復習された梅紫蘇パスタです。
どちらかというと上の以前のほうが正しく作れていますね。
今回のは器がみんなと共通のものになっただけで間違って覚えています。
自動変換というやつですね。あなたはわりと多いので気をつけましょう。
一番違うのは茗荷の刻み方です。　ぜんぜん違いますね。
教えたとおりに刻めばこんなふうには刻めないはずなのです。上の以前のものは正しく教えたとおりに（粗いけれど）刻めているのでその間にあなたの自動変換が起こったということでしょう。　修正しておきましょう。
かけ方でそう見えるのかもしれませんが一人前にしては梅ソースが多いように思います。
覚書通りの量ができているかチェックしましょう。

衣が薄すぎましたね。　結果ガリっと感も無くなってしまいました。
デモだけではなく全員に衣やパン粉を着けてもらったのですが忘れてしまったようです。
次回こそ！　思い出してください。
盛り付けは2枚のカツをずらしすぎです。　少しずれて、奥のがすこし上に在れば良いのです。　あまり広げすぎるとお下品になりますので注意です。