中川さん、こんにちは。
Ha（29-4）です。
今年もおせちを無事作り上げることができました。
昨年は初めてのおせち作りだと言うのに、体調不良、圧倒的な時間的余裕のなさ、パソコントラブルなどに見舞われ、何が何だかわからないまま、おせち作りが終わったような状況でしたが、今年は体調万全、時間的・精神的ゆとりもあり、落ち着いておせち作りに向き合うことができました。
昨年、タイムリーにiMessageでいただいたアドバイスやおせちノートを見ながら、おせち作りと向き合い、新しい気付きや反省などをノート書き加えながら、来年に向けての準備もしつつ、充実した楽しい時間を過ごすことができました。
昨年は夫と実家の両親で楽しんでもらったおせちですが、今年は息子も私も一緒におせちを囲んでお正月を迎えられることが何より嬉しいです。
今年もむそう塾でたくさんの料理を教えていただき、家族だけでなく、両親やお世話になっている方々に料理を振る舞う機会がとても増えました。
来年も料理で親孝行したり、お世話になっている方々に感謝の気持ちを伝えていきたいと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
お品書き
一の重 19種
・伊勢海老黄金焼き
・たたき牛蒡
・花蓮根
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・紅白膾
・数の子
・萵苣薹青竹
・蕨烏賊
・黒豆
・菊花蕪
・地鶏付け焼
・ごまめ
・蒸し鮑
・金柑いくら
・日の丸独活
・スモークサーモン
・鴨ロース蒸し煮
・編笠柚子
二の重 16種
・うまき玉子
・真名鰹西京焼き
・矢生姜
・鰻八幡巻
・牡蠣時雨煮
・梅人参
・筍旨煮
・車海老具足煮
・ぼうだら
・栗甘露煮
・花百合根
・慈姑旨煮
・鶉丸旨煮
・子持ち鮎煮浸
・海老芋含め煮
・鰊昆布巻
お疲れさまでした。 よく頑張りました。
良いお年をお迎えください。
塾長
かき揚げ 塾長手本
伏見のソウルフードをお気にいってくださって嬉しいです 正しく再現できてよい芹も乗せてあって 実に美味しそうです どうぞ食べ続けていってください 合格です
ぽってりふうわり炊けました すっと箸で割って食べられる柔らかさです。
氷見の鰤を美味しく食べるという贅沢な授業でしたね 上手に再現できています
美味しく再現できています 京男のペペロンチーノ お楽しみいただけて良かったです。 作り続けていってください。 合格です
美しくできました カットも撮影も上手です ほんの少し底部に1/3ほどの色違いの層ができていますね 完璧にできるとこの層がなくなります 今後の課題にしてください
美味しくできました クリスマスにピッタリのチキン料理でしたね。 私も大好きです
立派に美味しそうにできましたね。 素敵なクリスマスになりました。
正しく伝わったのがわかります 美味しそうですねぇ
