出汁巻き玉子応援特訓講座が終わりました。
参加されました皆様お疲れさまでした。
焼きに焼きましたね。　自分ではあそこまでの量は一気に練習しないと思います。
でも今日の経験で「練習ちゅうのはここまでやるんだ！」と判ったでしょう？
お家でもセルフ「出汁巻き玉子応援特訓講座」を開催してくださいね。

すこし内容を覗いてみましょう。

続きを読む →

美味しそうに炊けましたねぇ。
よく研究してあります。　イラ感も減りました。まだまだ減らせますよ、いまは7/10くらいかな？
工夫の方向性は完璧です。あとは手慣れるだけですね。
いろいろ毎日忙しいでしょうが、そんな中でも天使のごはんが炊ける、桜色のブラウスが似合う美人になってください。
52点

美味しそうに炊けたじゃないですか。　良かったですねぇ。
皮感の強い玄米ですから、もう少し焦げ色が強い方が良いでしょう。
吹きこぼれや横モレに気をつけて焦げ色を濃くしましょう。
圧が高くなりますのでふうわりさんを外すタイミングを間違えないように。
１７〜８分かなぁ？
50点

正しい行程で炊くと水は800でも充分だったでしょう？
よかったですね900にしなくて。
今日のご飯は火加減が弱くて焦げができていません。　次回は狐焦げをつけましょう。
しかしこんなに焦げ無しの陰性な炊きあがりで、蒸らしの時間が26分も保ったとは信じられないのですが本当にデータどおりに26分ちょうどでピンが落ちてピピカシャンだったのでしょうか？　またなにか思い違い勘違い覚え間違いをしていないか確認です。
48点

お、少量炊きでここまでできましたか。偉いですねぇ。
600や700で炊くよりもセンシティブな火加減が要求されるのですが、よく研究しています。
もう少しだけ蒸らし時間が延びるように、過保護な保温をしてもよいので工夫して下さい。
ジャーで寝かさずにこの飯肌が出せていれば充分パス品質ですね。
51点