上手にキレよく出来ています。錦糸も繊細で細長いです。　美味しそうですねぇ。

お届けした折詰のばら寿司も美味しそうです。　皿盛りも折詰も美しく盛れていますが、花弁生姜がデカイです。　もう少し小さく誂えましょう。　ここでなら。絹さやの１片程度の大きさにします。　太い生姜で作ったら太くなりました。では上級ではありません。きちんと自分で作りたい結果に向けて正しく包丁が動かせるように練習しましょう。
図解しておきますね　食材のサイズに引きずられないようにしましょう

美味しそうにできています。　柔らかく蛤が座っていますね。　素晴らしい。
花弁独活の大きさはこれで大丈夫ですね。良いバランスです。

鯵のお造り　　塾長手本
幸せコース７期もあと2回となりました。
後半の大事な授業、魚を学ぼうの日です。
下処理から焼き物、煮物、お造りまでフルに習います。
さてどうなったでしょうか？

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上手に出来ています。　だいぶ手慣れてきましたね。　大変な決心をしてからでないとできない料理ではなく、あ、食べたいな。と思ったら翌日にぱぱっとできる得意料理になって欲しいです。
今日の仕上がりはとっても良いですが、錦糸の刻みに若干の迷い（？）があります。
焼いた薄焼き卵の厚みと同じ幅に刻んでください。
錦糸玉子1本の断面は正方形□でないと錦糸とは呼べないのです。
頑張って練習して下さい。

ふっくら炊けましたねぇ。焦げも良い色です。
ほぼピピカシャンが達成されています。　素晴らしい！
大口にならずにじっくり噛んで食べる食べ方に変更して今日のお通じも変化が見られました。　　この作品を食べてのお通じが明日あるはずです。さらに良いお通じであるはずです。　次の投稿でもこのレベルのご飯が炊けて、お通じも続けて合格状態であればパスポートを差し上げます。　頑張ってください　もう少しです！
50点

ふっくらと炊けました。　美味しそうですねぇ。
前回と今回の違いはデータ的にはほとんど変化は無いはずです。
なぜこんなに炊きあがりが変わったのか？　ふくふくと炊けたのか？
炊く人（あなたですね）、　炊く人を大事に思う人（ご主人様とお子様）が調和していたからです。
イラッとしないで日々生きるのは難しいですがそれを可能にするのはバランスの撮れた玄米食です。　これが日本人の柔和な底力となります。
これからも大事に食べていって下さい。
53点