[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/10vu1WOf5iM[/youtube]
音が静かになってきたのは押さえる力が少し減ったのと、あてがう角度が変わってしまったからです。 
上のほうになってしまったので刃先が触れるときに出る周波数の高い音が出なくなり、静かになった！と思っている状態です。 刃先が泥に触れないので切れ味はもちろん変わりません。包丁のピカピカのエリアがどんどんすりガラスのように傷だらけになっていくのです。 なってますねぇ。
もうね、包丁砥ぎに悩みすぎて本来の目的である桂剥きを習得することを忘れています。 もう後半に突入しているのにこの大根ロールはダメです。
どうやら２つ同時に頑張れないようですので、包丁砥ぎはもうおいておいて大根剥きに邁進しましょう。
