幸せコース7月の復習  Naさん(91-4)

IMG_2429上手に出来ています。 麺も伸びておらず、煮汁も透き通っていますね。
これは間違いなく美味しかったでしょう。 合格です。
お父上にも作ってあげてくださいね。 また感想を聞かせてください。


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幸せコース7月の復習  Kuさん(92-4)

image1麺が折れてしまったのですね。 茹でている時の「はしがらみ」をしっかり瞬時に判断する目が必要です。そして決断力。 煮汁も濁っているので麺洗いが弱いのも修正しましょう。


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幸せコース7月の復習  Okさん(90-5)

20160719カレーうどん
20160719煮麺どちらも美味しそうに出来ています。  とろみも最後まで残り、にゅうめんは煮汁も減らず透明で麺も伸びていないので 合格です。 上手ですねぇ。


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煮物コース6月の復習   Haさん(12-10)

FullSizeRender美味しそうに出来ています。 冬瓜の刻みが自動変換していますね。お手本を良く見ましょう。  ご主人様に美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。 解毒排水の効果がありますので。 そしてその効果をさらに引き上げるのが生姜です。でも刻みが粗いので効果薄になっています、もっと細く糸のように刻みましょう、 なんのために煮物コース基礎力強化桂剥き投稿をしたのか? ここで問われています。

 
 

FullSizeRender美味しそうに出来ています。  これで合格です。 ここでも切る、有次を見るという基礎力が問われています。 薄く切ることくらいは簡単にできなければなりません。
そのために時間もお金もかけて練習したのですから。がんばろう!


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幸せコース7月の復習  Naさん(93-5)

_20160719_212817美味しそうに出来ています。  茗荷の刻みは要練習です。
氷の大きさもリズムを付けて、大中小と盛りましょう。
器も変えて見るとか、いろいろ可能性を追求しましょう。


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