美味しそうに炊けましたね。 直すところはほとんどありませんが、私よりも刻みの深さが深いです。 これをすると茄子の歯ごたえが消えすぎるので、半分を超えない程度にしましょう。
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musooyajiのtweet
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ご指導有難うございます。
ご指摘の通り、美味しいけれどクタクタな感じが致しました。柔らかく炊く中にも適度な歯ごたえが必要だという良い勉強になりました。刻みの深さを調節して練習致します。