どら焼き

今月の自由人コース４はかねてからのリクエストがあった　どら焼きをお教えしました
街に売っている美味しいどら焼きを真似ても仕方がありません
むそう塾流のどら焼きに仕立てました　　喜んでもらえて嬉しかったです
鉄板料理をそのあと数点お教えしました　お酒が進む酒の肴になるものもありました
少し覗いてみましょう

続きを読む →

美味しそうに炊けました　よく染みていますね　　この器であれば３個盛っても良かったと思います　　　　　合格です
手綱のねじり方も炊き方も上手です　　盛り付けも正しくできました　　合格です

美味しそうに炊けましたね　盛り付けも上手ですが昆布が写っていませんので昆布も一目瞭然できるように盛りましょう　　　　合格です
天井灯の真下で撮影をしているので写真がぺちゃんこです
すこし逆光目で左奥か右奥に光源を持ってきて撮りましょう

ビフテキとガーリックライス

今月の自由人コース２は　盛りだくさん
厚いステーキの焼き方と大阪名物ねぎ焼きをお教えしました
少し覗いてみましょう

続きを読む →

上手に打てましたね　美しい茹で上がりです　　ご主人さまにも喜んでいただけてよかったですね　　今年の晦日そばは安心だ！　　　　合格です
美味しい組み合わせを実感できました　これから来年も再来年も秋の定番として作り続けてください　　　もうすこしお出しが多くなるはずなので２等分にしっぱいしたかな？
合格です
素晴らしい！　　造形のセンスもあるではないですか！　練り具合も良いと思います
合格です