上級幸せコース10月の復習  Saさん(84-2)

img_1508-4-1コクが増しましたね。
二手で盛れたのは良いのですが、二手目が垂直青線です。だから仕上がりが半分ティピーに見えるのです。 秘伝書をよく読んで修正しましょう。
コクが出るまで煮詰めると、刻みの不均一さのなかの細いものと薄いものがくたっと、ヨレッとなるので目立つでしょう? 目立つから良いのです。これを無くすように練習しましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース10月の復習  Itさん(89-4)

img_1404美味しそうに出来ています。  ご飯がツヤツヤですね。
ドーンと置いた栗が垂直青線です。 秘伝書をよく読んで栗の配置にも気を配ってくださいね。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース10月の復習  Okさん(90-5)

20161102%e6%a0%97%e3%81%94%e9%a3%af美味しそうに炊けています。
白いご飯がちゃんと白く写っているのでこれで正解です。補正も自然な仕上がりにできています。
栗の剥き方がずいぶん進化しましたね。危なっかしくなくなりました。
400炊きでちゃんと炊けているのが素晴らしいです。 合格です。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース10月の復習  Taさん(93-3)

20161102美味しそうに出来ています。 すこし仕上がりが陰性ですね。炊飯時間をもう少しだけ延ばすと良いでしょう。
画像はアンダーなので全体がブルー・グレーに見えて余計に陰性に見えます。
これでどうでしょうか?自然に見えませんか?
20161102
これが補正です。色をつくるのではなく、見たままに戻すのです。


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

幸せコース10月の復習  Saさん(96-1)

20161101_%e6%9d%be%e8%8c%b8%e7%82%8a%e3%81%8d%e8%be%bc%e3%81%bf%e3%81%94%e9%a3%af美味しそうに炊けています。 ついに炊けましたねぇ。
先日のエリンギ版よりも米が開いていないのは高コストへのプレッシャーが多少なりとも影響しています。「失敗はできないっ!」とか思うとね、やっぱり硬くなるんですね。
おもしろいものです氣分って。
舞扇理論からするとこの松茸の配置はどうなのでしょう? 先日最前列に似たような方をお見かけしましたが・・w


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント