やはり3分半かかると鍋温度が高くなり、騒がしくなりますね。
リフトアップをしているようで、実際は動作だけになり、しっかりたまごロールの下に液卵が流れ入っていないのが焦げの原因です。　それらの動作も高速で行わないとどんどん鍋温度が上がって行くのです。
上級返しが出来たほうが時間短縮になるのでBOを目指すなら上級返しをしましょう。
一回でもおおく鍋を振って玉子を返す経験値が増えたほうが上達は早いです。
どたん・ばたん　と返さないでソフトにランディングさせましょう。それにはぴょーい！と振らないでゆったり大きく振ることが必要です。

箸で返しすぎですね。左手で鍋を振りましょう。
口ではオロエスと言うているのですが、箸で前にぽーいと投げています。
箸はあくまでサブなのです。
上級返しをするなら最後まで徹底しましょう。　どっちつかずはだめです。
最初の鍋温度を下げて、ジュワワ〜〜ン！無しで最後まで焼きましょう。

上手ですねぇ。　見ていて気持ちが良いです。
ひとつ注文をするなら箸の持ち変え、握り直しがもたつきすぎです。　ここにきて「箸の持ち方」をなぜ練習したのかの答えがでてくるのです。
な〜んで胡麻や米を縦にもったりしないと行けないんだろー。意味あるんかいなー？と思っていたひとは今「あっ！」と思うのです。　私は絶対に無駄なことはお教えしないのです。
難点の箸の持ち変え、使い方を直せば「じゅわわ〜〜ん！！」が消えるでしょう。
それから上級返しは2回までにしましょう。3回すると鍋肌の油脂が足りなくなって当たります。　　あ、当たるというのはちょい焦げすることです。

いの一番の復習投稿ですね　気持ちが良いはやさです。
衣を作って揚げるまでに少し時間が空きませんでしたか？
すこーし表面で薄衣になりきれずにカリッとしなかった衣が見受けられます。
大事なコツの部分もお教えした通りにできたかどうかセルフチェックしておきましょう。
判らなければiMessageでご質問くださいね。

右手で鍋を振れていませんね、オロエス練習はどこに行ってしまったのでしょう？
ピョイ！ピョイ！と鍋を跳ね上げていては巻けないのです。
オロエス練習をしっかりやって鍋を扇に振るということを覚えましょう。
まだまだ針金一本での練習は早いです。逆効果になるので箸で練習しましょう。