幸せコース1月の復習　　Kuさん（94-3）

投稿日: 2017年1月26日 12:32 PM 作成者: nakagawa

うーん、大葉以外の揚げ温度が低かったですねぇ。　衣がべちゃっとしています。
一つ前の指導のKaさんの合格天ぷらとじっくりと見比べてみてください。
おそらく同サイズの天ぷらを計量してもあなたの天ぷらのほうが重いでしょう。
これは食感の重さ、食後の胃の重さにも繋がっているのです。
揚げ物の極意をよく思い出して合格まで頑張りましょう。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. かがやき より:
    2017年1月26日 12:48 PM

    中川さん、診てくださりありがとうございます。

    はい。Kaさんの合格天ぷらと比べて、べちゃっとして重そうで、色も質感も美味しそうさも全く別物です。
    毎回、上手くできず暗い顔で食べてしまっていました。
    極意を思い出してそれが出来るよう、合格まで頑張ります。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です