中川式玄米の炊き方指導2369   Icさん(100-4)

img_1818すばらしい炊きあがりになりましたね。
昨日の炊きあがりでパス品質に手が届いたのですが、ひょっとしたらマグレかも?という心配もあるのでもう一度炊いてもらいました。
焦げ色も美味しい範囲に入りましたし、皮感も昨日よりさらに減りました。
美味しいとか甘いとか香りがどうとかこうとか言っているうちは主食としては半人前なんです。 料理の一つ上の「格」を持っていて初めての主食といえるのです。 その格に触れると食べていて氣持ちが良いというだけで特出した味の感想は出てきません。
そんなご飯になる可能性をもった良いご飯です。
お通じチェックも高得点での合格ですのでパスポートを差し上げます。
よくがんばりました。
53点


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幸せコース10月の復習  Obさん(90-2)

img_6942美味しそうに炊けましたね。 栗も破裂していないので剥き方が上手なのが判ります。
そして美風さんの渾身の座学で覚醒されたあなたの新しい人生が始まったようですね。
私もとってもうれしいです。
一部を引用させてもらいますね。

「今日から早く起きて、朝食を作って家族3人で一緒に食べました。起きなくても何も文句を言わなかった主人ですが、言葉にはしませんが嬉しそうでウキウキした様子が伝わり幸せでした。私が過ごしたい日々の生活はこういうことだと、またすっきり楽しく過ごせそうです。」

これですよね!素晴らしい。 合格です。

 


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鱧の骨切り特訓講座の復習   Noさん(21-2)

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よく切れていますねぇ。 特に肛門より後の尾に近くなるにつれてはほぼ完璧です。
裏から見ると皮は切れていないけれど筋がいっぱい。という状態でしょう。
包丁砥ぎも解決してきたようなのでやれやれです。
身のちぎれが無くなったということは、一打ごとに有次の見え方が微妙に違っていたのが直ってきたということです。 力みが消えないと一定にはなりませんから良い傾向です。
いよいよラストスパートですね。 松茸も良いのがでてきました。

img_1583美味そうに焼けています。 作って満足ではなく、あなたは美味しく食べることにも興味がおありなので出来上がりがどんどん磨かれていきます。


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幸せコース10月の復習  Naさん(91-4)

img_6734-1美味しそうに炊けています。 まぁ器の色は置いておいて。w
男らしく大ぶりに切った松茸がシコシコしてうまかったと思います。
教えたとおりに出しが良く玄米の皮を通過して染みています。
ふっくらと炊き込みご飯を玄米で炊けるのは実は「凄いこと」なんですよ。
自信を持ちましょう。「俺はできるんだ」と。
そしてついでに(なんでできたのか?)を陰陽を踏まえて考えてみましょう。
そこがむそう塾がグルメサークルでは無いという所以です。


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幸せコース10月の復習  Okさん(90-5)

20161002美味しそうに炊けましたね。 教室の鍋は大きくて炊く量もおおいのでどうしてももっちり感がよく出る傾向になります。 それを美味しく感じる人と嫌と感じる人が居ます。
その差をコントロール出来る人が少量炊きを実現できるひとなのです。
いろいろ考えてどっちも炊けるようになりましょう。


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