ついに夕焼け画像から脱却できましたね。やはり自然光で撮った画像は美しいです。
当然のことですが写真専門機のデジカメで撮った画像のほうがより美しいです。
次回からもデジカメで撮影しましょう。
すこし露出がアンダー（光量不足で暗い）ので補正しました。　あなたの目にはこういう風に見えているはずなのです。
美味しそうでしょう？　白い器を青白く表現しないで白く見せるように補正をすることをホワイトバランス調整といいます。　下の画像はそれをしました。
投稿の画像サイズが巨大な「撮って出し」で添付されていますので横幅１０００ピクセル程度にリサイズして投稿してください。（投稿要領に記載されていましたよね？）

炊きあがりはパスポート品質にもう手がとどきつつあります。　あとはお通じチェックが定期的に合格するようになればパスが出せそうですね。　頑張りましょう。
５０点

なるほどねー。　あなたの積み重ねてきた経験値がいま練り込まれて熟成されつつあるのが判ります。
炊き直そうかと思うほどの実験炊きをここまで炊き上げるのはけっこうな腕が要るのです。　あなたが行った工程が手に取るようにわかります。
以前のあなたでしたらアワアワおろおろして美味しくない炊きあがりで終えていたでしょう。　　いよいよほんまもんになってきましたね。　私は嬉しい。
53点

上手に炊けています　美味そうですねぇ。
投稿文を読んで私は感動しました。やっとあなたがこっちを向いてくださった氣がします。
了承を得ていませんがここに紹介しておきます。
53点

美味しそうに出来ています。
すこし勘違いをされているので訂正をしますと、浸水時にあなたは「中の米がMAXぱんぱんに水を吸っていること」が必須と受け取って居られますがそれは間違いです。　炊きあがり時にならOKですが浸水時は違いますので認識を変更してくださいね。
その勘違いのとおりに炊けています。　乖離まではしていませんが水が多い炊きあがりです。
よく焦げ色を出せているので美味しい範囲に入っているのです。バランスですね。
51点

美味しそうに出来ています。　　盛付もうまくなりましたねぇ。
すこしまだ花蓮根や花弁生姜が棟方志功タッチですが、これは基本の剥く力を付けてきたか否かにかかっています。レンコンや生姜だけ練習するのではなく。基本力の向上に時間を使いましょう。
レンコンのアクの話。　酢に漬けて黒くなるのはだいたいが加熱不足です。　しかし試しに薄く切って茹でて漬けたものも黒くなったと書いてあったので、すこし？？？ですね。
茹で湯に多い目の酢を入れて茹でてみましたか？　塩ゆでしてないかな？