巻き寿司　　塾長手本
上級幸せコース3月は先月のちらし寿司に続いての寿司講座です。
この巻き寿司と稲荷寿司をもって寿司コンプリートとなります。
なかなかなれるまでは手強いですが、シャリと仲良くなれるように何度も練習しましょう。

すこし覗いてみましょう。
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「中川式鉄火味噌講座」が無事終了致しました。　（汗）
ご参加くださいました皆様お疲れさまでした。
最後までみなさんよく頑張りました。
鉄火味噌という食養の薬がいかに作るのが大変で「氣」を込めるものかということがわかっただけでも大収穫だと思います。
なかなか復習の勇気が出ないでしょうが私がお渡しした「氣」が体中に付帯している間に復習することをおすすめします。

すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　前回のふうわり感不足はやはり「おそるおそる加熱」が原因でしたね。　じっくり煮るのも大事ですが、勢いというのも必要です。
今回はそれに気づけて正しくできました。盛り付けも完璧です　　合格です

美味しそうに出来ています。　　引っ越し祝いのちらし寿司になりましたね。　おめでとうございます。
投稿ごとに精度が上がってきています。　花弁が生姜も蓮根も苦手なようなので練習をしましょう。　薄焼き卵の厚みを一定に焼き上げる練習も必要ですね。　ゴールのないマラソンのようなものが料理の練習です。　進めば進むほど美味しさは増すでしょう。

美味しそうに出来ています。　　この器でも全然大丈夫です。
身縮みでずぷっくりと煮付けられています。　　盛り付けも正しいですね　合格です。