上級幸せコース7月の復習   Naさん(93-5)

美味しそうに出来ました。 塊の肉の料理もちゃんとできていますね。
惜しいのはせっかくの白髪葱なのにスープを吸って茶色くなってしまっていることです。
この原因はいくつか考えられます。
たとえば、白髪ネギを盛り付けてから熱いスープを注いだ。
ちゃんとスープの後に白髪ネギを盛り付けたのだが、束ねた葱の先端がスープに水没したために毛細管現象で茶色いスープを吸い上げてしまった。
撮影までに時間がかかってしまった。
などなどです。 チェックしてみましょう。どれか当てはまるかもしれません。


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幸せコース7月の復習   Icさん(100-4)


美味しそうに出来ています。 煮汁も透き通っていますね。 麺も伸びていないのでOKです  合格です


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上級幸せコース7月の復習  Obさん(90-2)

美味しそうに出来ています。  私は黒の器の方が好きかなぁ  どちらも間違いではありません。 盛り付けも正しいです  合格です

美味しそうに出来ています。  よく味が滲み出て、よく味が染み込んでいます。
万願寺のベレー帽がもうすこし緑だとよかったですね


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上級幸せコース7月の復習  Isさん(85-1)

美味しそうに出来ています。   正しくできましたね  合格です


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幸せコース7月の復習  Kaさん(107-4)

美味しそうに出来ています。  煮汁も透き通っていて麺も伸びていませんね。
モリモリ溢れそうなのは、教室とおなじ丼では無いからですね。 しかたありません。
もし同じ丼であれば汁の軽量が間違っているかもしれません。
すだちは搾ったり箸で潰してお召し上がりください。 ぜんぜん大丈夫ですよ。

子供の味覚発達のためには「薄味」で料理を食べさせてはいけません。薄い人間が形成されます。
子供の味覚を磨くのは親の「本物を与える姿勢」です。本物はすべて味が薄いですか?
そんなことないですよね? 味の濃い本物も味の厚い本物もたくさんあります。
(あなたの家業で自信をもって世に出されているものは薄味なの?)
味が薄いということは味付けが完成されていない(間違っている)のです。
大事なお子様に間違いを押し付けない親になってください。
どこかの本で読まれたのであれば即刻その本は捨てるか焼きましょう。 ブックオフに出すとまた誰かが読んで被害者が増えるかもしれませんので。


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