美味しそうに出来ています。　　正しく伝わったのが判ります。　合格です。
この器に合わない料理と感じられたのは、料理のカジュアルさが皿の「使わない余白のウイング部分の広さ」に合わないからです。　簡単に言うとええかっこする時の皿に常なおかずは似合わない。ということですね。

上手に出来ています。　白く淡く透明感のある仕上がりを「わかっている」のが判ります。　盛り付けもこれで良いでしょう。　いじり倒していないのが良いです。
合格です。

ビューティ・アンド・ザ・ビーストが出来ています。　ピントが合っていませんが、かなり糸キャベツに近い出来になっていますね。　私が伝えたかったことをちゃんと受け止めてそれをご家族に味で伝えてくださったのがうれしいです。合格です

「牡蠣（かき）料理五種」1月15日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。ありがとうございました。
寒い時期のごちそうの代表、海のミルク牡蠣をいろんなお味に仕立てて楽しんで頂きました。　　どれも簡単に作れるようになるべくコツが要らないように調整してあります。
この冬美味しく召し上がってください。

さらっとBOを6台使ったりするｗ

牡蠣のパスタを試食中です　　「掴みはばっちり（笑）」

ザクカリ牡蠣フライを揚げ立てて召し上がれ　　　おいしー！♫

最後は座ってお食事をどうぞ　　おすましも作りました

お疲れさまでした。
1品ずつ楽しんでください。　質問がありましたらiMessageでお気軽にどうぞ。
ありがとうございました。

美味しくできています。　煮汁も透明でよく染みていますね。　　合格です
三度豆の向きはこちらでもまったく構いません。５品盛りのなかの１点ですから陰陽大小のバランスを見て決めてください。　この場合糸こんにゃくより牛肉の方が陽が強くて体積が大きいのでこの傾きで良いでしょう。　右の３点と左の２点で5：5になっていることに注目しましょう。

美味しそうに出来ています。　　揚げ色付きすぎの感想をお持ちですが大丈夫です。
この色で良いのです。　適温です。　　器もこれでも大丈夫です。濃い色の天だしを注いであるからです。　　　　合格です。

切り干し大根のたいたん　　塾長手本
上級幸せコース日曜クラスも唐揚と二種の煮物を習いました。
ド派手な唐揚モンスターの影で忘れられがちですがこの二品の煮物には上級らしいノウハウがサラッと込められています。　それに気づいてほしいと思います。
すこし覗いてみましょう。

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