美味しそうに出来ています。　　正しく伝わっているのが判ります。　白玉の柔らかさも私が作ったものと同じにできています。　すばらしい　　合格です

よーく練りましたね　柔らかいのにすごくコシがある　　ほんまもんのわらび餅ができています　　黒蜜もイラ感なく爽やかにできましたね　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　正しく焼けて正しく盛れましたね。
かわりおろしも美味しそうです。
ほんのすこし焼きすぎて皮が黒く焦げている部分がありますね。玄米炊飯と同じです。
焦げはこげ茶色までを限界としてください。

美味しそうに出来ています。　　正しく伝わっていることが判ります。　素晴らしい出来ですね。　撮影も上手です　　さすがは秘伝さんです。　　合格です

こちらも桜葉のしっとり感が良く出ています。　チョイスも良いですね。　合格です

美味しそうに焼けていますね。　盛り付けは大根おろしの位置が違います。　ブログのお手本を見ましょう。　これは右身ですね？　　お教えしたのは左身だったはずです。
近所に紅たでがなかったと書いてありましたが、大葉や生姜くらいはどこにでもあるでしょう？　なぜ真っ白な大根おろしで済ませてしまうのでしょうか？

盛り付けは良いです。　メの字切り込みを入れるのを忘れて途中で入れたら身が崩れたとありますが、身が崩れた原因は切り込みを入れたことでも塩加減が足りなかったことでも無いようです。
おそらく、お造りの下処理と同じように皮を引き剥がしてから焼いたのではないでしょうか？　　お造りは皮を引きますが、塩焼きは皮ごと焼きましたよね。　これはどうも皮を剥いてあるように見えるのですが。　いかがでしょう？
皮なしで焼いたら身が崩れやすくなります。