美味しそうにできましたね。　盛り付けがだんだん上手になっていきます。
へぎ造りが分厚すぎるのでもう少し薄く広く切りましょう。食べにくいのでね。
紅白のケンが間違っています。　繊維の流れが下の赤線のようにならなければなりません。
よく確認して作り方を修正しましょう。

上手にできました。　かたづまも正しくできています。　合格です。　　露しょうがも入っていますよね？大丈夫ですよね？

初投稿ですね　がんばりましょう。　焦げ色が黒くなっていますね。　焦げの色は許容範囲があります。「薄いきつね色からこげ茶色まで」というのを覚えておいてください。
これはこげ茶色をすこし超えて黒色に部分的に焦げています。
弱火炊飯中の火加減が強かったということです。
ご質問の内容はBBに関することですのでiMessageにてお伝え致します。
50点

菜の花辛子浸け　　　塾長手本3
1週間おまたせの上級幸せコースCクラスの授業でした。
先月のちらし寿司に続き今月は巻きずしです。
さぁみんな上手に巻けたでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　ひょっとして器に流し入れて冷蔵庫で冷やしていませんか？　　せっかくアルファ化した蕨粉がベータもどりしているように見えます。
大丈夫ならば良いのですが。

こちらの胡麻豆腐も上の蕨餅と同じ疑問が生まれます。　正確に長方形に切れ過ぎているように思います。　これはひょっとして流し缶に流し入れて冷蔵庫で冷やしすぎて居るのではないかと心配します。　　雲丹の向きをこう置くのであれば山葵は左手前に置きましょう。
美味しそうに出来ています。　　すこし汁の量が足りませんね。白玉が７割８割浸かるくらいには汁をはりましょう。　　白玉を冷水にとってから冷蔵庫に入れたりしていませんか？　していないのであればすこし茹で不足を心配します。

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しそうに炊けています。　焦げ色も狐色に正しく付けられていますね。
火加減調節が難しかったようですが、何度も炊けば火加減はつかめるようになります。
ピピカシャンを狙って正確に炊く練習をしましょう。
お茶碗によそって３０秒以内にシャッターを切りましょう。　でないと自分の熱で自分を乾燥させてしまい、美味しそうさが失われはじめるからです。
５１点