途中カット部分があるのにこの時間ですから、おろすのに時間かかりすぎですね。
もう一夏練習したのですから初心者ではありません。　１０分を７分、７分を５分に縮めていかなければなりません。　正しくおろせるのは当たり前。　丁寧に速く。を課題にしてください。
骨切りは良いリズムで切れていますが、スイートスポットが骨を斬る瞬間の刃の速度が遅いです。　遅いから斬れなかった骨を身の中で押してしまい長く残るのです。　それが食べたときに口に触る骨感となります。
教室で最初に練習しましたよね？　まな板に刃をおろした状態から超高速で刃を前にシュッ！打つ練習。覚えていますか？　あれを忘れているか身についていないのです。
思い出して練習してください。
今回は葛を打たずに正しく落としにできていますね。
茗荷は左手に立てかけます。
器の正面を間違えていますので修正しましょう。
秘伝さんの仕事は多くの後輩たちが注目しています。　手本になるように設えや盛り付けのセオリー、器の正面、バランスなどに注意しましょう。

美しく流線が出ていますね。　ここまで切れているのに骨が口に当たるのは前述したことが原因です。　練習しましょう。

美味しそうにできています　強火コンロで一気に炒めあげられましたね　コクも出せています　最後の仕上げに　天にガーリックを飾ってください

美味しそうに出来ています。　　強火で一気に揚げられましたね。　素晴らしい。　合格です
キャベツはこれからどんどん練習をしましょう。　糸になるまで練習をやめないように。

OBENTERS™の投稿画像でも言いましたが、室内照明が白熱球系の明かりなので暖色に偏ります。夕焼け画像ですね。　かならず見たとおりに補正をしましょう。
下の画像は軽く補正をしました。　染付の呉須の青以外の部分はベージュでは無く白だと思います。　実際の皿と比べてみてください。　補正の目安になります。
白いものは白く　黒いものは黒く補正をしましょう。

美味しそうに炊けて、新しいコンロも来て正しく使えて、いよいよパスポートを出せると思ったら　今日は塩を忘れてしまいました。　大体の人は人生で一回はやらかします。
次回こそ　文句なしのパスポートを奪取してください。
50点

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも撮影も完璧ですね。
再受講をして過去の曖昧な記憶を刷新する毎日ですね。　どんどん腕があがって行くのが実感できているでしょう。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　すぐに復習をすると教室での記憶も指導の記憶も濃いので再現しやすいですね。　　盛り付けもかっこよくできました　　合格です。

すこーしあかるくして余分な背景をカットするとぐんと美味しそうさが増します。
参考にしてください。