幸せコース8月の復習 Niさん(98-1)

美味しくできましたね。 躍動感があります。 ご家族皆様に喜んでもらえてよかったですね。 私も嬉しいです。     合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース8月の復習  Kaさん(110-2)

鰻と胡瓜のバランスがわるくなってしまいましたね。 鰻のサイスは胡瓜ではなく器と食べる人の口の大きさで決めますので、胡瓜の量を増やしましょう。

よいバランスで盛れています。 茗荷の角度も色気があってよいですね。 合格です


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

幸せコース8月の復習  Fuさん(37-7)

上手に出来ています。 盛り付けも加熱も正しくできています。  合格です

器の正面も正しくなり、盛り付けも良くなりました。 合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

無双原理&盛付コース8月の復習  Kaさん(70-6)

美味しそうに出来ています。 進化しましたね。生姜の位置は仮想トップを意識して決めましょう。 茄子のボリュームを上げましょう。
生姜のヒゲを出さないおろし方を知っていますよね? 改善しましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース8月の復習  Saさん(115-2)

美しく盛れました。 撮影も上手になりましたね。 進化が素晴らしいです。 合格です
どちらかというと蛸の向きが左右反対のほうがいいかな?と思います。吸盤は左に寄る方がただしいです。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント