美味しそうに出来ています。　　まずなおすべきは照明です。　真上に天井灯があって画像がぺちゃんこに全品写っていますね。　OBENTERS™ではぺちゃんこ脱出していたと思うのですが・・・・。
烏賊と鯛の間の隙間が気になります。　あとは大葉が平行青線なので改善しましょう。

美味しそうに出来ています。　大葉が11時を指しているので修正しましょう。　山葵の位置が左すぎるので山葵の位置に紅蓼を置きましょう。

美味しそうに出来ています。　　松皮造りの皮に刻みが入っていない（浅い）ので食べたら皮が口の中に残るでしょう。　2本の刻みはカッコウだけでは無いのです。

上手に出来ています。大葉と紅蓼が離れているので近くに置きましょう。　もしくは山葵を天盛りしましょう。　照明が気になりますねぇ　せっかく美味しそうに切れて盛れているのに。
美味しそうに出来ています。　より独活や唐草を忘れたのかな？
台（主）の鯵の平造りの向きが逆です。左利きの人が切ったように並んでいます。
手本をよく見ましょう。

「 中川式お寿司講座」5月1日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今までコースの授業の中で「寿司」をいろいろお教えしてきました。
その基礎力の上に応用と伝えきれなかった古典的な技術をお教えするという企画です。
喜んでいただけたと思います。　グッと腕が上がった感じがしませんか？
あとは復習の回数によって本物の技術となるか、気の所為かの違いが出てきます。
すこし覗いてみましょう。

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初投稿ですね　がんばりましょう。
上手に炊けています。　教室での成功体験を鮮やかな記憶のうちに復習して投稿に繋げるというのが最速パスポートへの道です。
皮感もなく大粒に炊けていますね。　あとはこの作品を召し上がったあとのお通じチェックに合格しましょう。　次回、このレベルと同じかこれ以上のご飯が炊けてお通じチェックに合格されればパスポートを差し上げます。
52点

あなたの投稿画像を少しカラー補正してみました。　こちらのほうが見たままに近いのでは無いでしょうか？　　そんな補正技術もじっくり学んでいってください。

どちらも上手に出来ています。　まずいちばんにチェックするのはアサリの加熱しすぎは無いかという点です。　2皿とも大丈夫。ちょうどよい火通りに仕上げられています。
両方合格です

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」4月29日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
初々しいむそう塾ネクストジェネレーションが集まって基本のだし、味噌汁を学んで下さいました。　本当に嬉しかったです。　　人生がほんの少し素敵に変わるはずです。
美味しいだしと味噌汁のある毎日をお楽しみ下さい。

とりたて　一番だし

味付けなしでも　美味しかったでしょう　　お味見シミジミ

元気になって2日連続参加のNoさん　顔色がよくなりました　嬉しいです

次々にいろんな味噌汁を飲んでいただきました　出しが生きてるうちに　味噌が生きてるうちに美味しく飲んでください

お疲れさまでした。　後半はモバ味噌講座でみなさんのお好みの椀種で自作していただきました。　陰陽の考え方が込められていますのでこれから陰陽の勉強をしていくとどんどん理解が深まって　なぜ美味しいのかもわかっていきますのでお楽しみに。