幸せコース1月の復習    Itさん(113-1)

美味しそうに出来ています。  ちょっと芋が多いけど 女子はお芋が大好きということでOKですね   薄衣にサクッと揚がっています  合格です

こちらも適温で上手に揚げられています  おいしかったでしょう? くせになりますよね    合格です


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中川式玄米の炊き方指導2724  Irさん(125-4)

今日はエラーが起こったのですね。 しーーんとなってマックス越えてもまだしーーんとしていて急に排気弁から強い蒸気がポーンと飛び出していく現象はたまに見られます。
それは炊飯前に鍋を高圧洗浄(お教えしましたね)しておくことで回避できます。
前回の炊飯のあと、熱いまま乾燥させてしまったとか すこし吹きこぼれたとかの履歴があれば排気弁が固着した可能性が高いです。 次回の参考にしてください。
49点
見たままに明るい美しい画像を撮る練習をしましょう
画像や動画はこれから上達していくために必要です。 使いこなせるようにしておきましょう。


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上級幸せコース1月の復習  Naさん(67-5)

美味しそうに出来ています。  仕上げも盛り付けも美しいですね。 合格です
チョイスする黒毛和牛の部位や体脂肪率にもよりますが、できたてはもう少しだけ照りがある方が美味しそうに見えます。 できて時間が経ってからの撮影であればこれでOKです。


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満足コース1月の復習  Waさん(49-3)

美味しそうに揚がっています。 ついに薄衣さくさくカリカリにできましたね。
これで良いのです。 天ぷらは(も)水の料理である。 理解できたようですね。
合格です

なんと美味しそうな天丼なんでしょう。
私がWaさんのお家に伺ったら晩飯はこれにしてください(笑)   合格です


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中川式玄米の炊き方指導2723  Niさん(125-1)

美味しそうに炊けています。 皮感も減ってきています。
焦げがすこし濃くなったのは炊飯時間を正規の時間に戻したことが原因ですね。
これは火加減が一定に調節できているということなので素晴らしいのです。
画像の話をします。
お使いのデジカメからの撮って出しでしょうか?一度PCに落として補正加工をされているのでしょうか?  すこし暗くて暖色が強いようです。 本当にこの色にあなたの目に映っていればよいのですがいかがでしょう?
すこし私が補正をしてみました。 もしこっちのほうが炊きあがりに近いようであれば参考にしてください。 いえいえやはり私の画像の方が近いです。という場合には「陽」が強いので「ピンがマックスで居られる範囲で一番弱火」に調節しましょう。
炊飯時間は1分減らしてください。
52点

補正例


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