すこし焼き過ぎですね。　ハリ感が失せてしまっています。　これは長時間焼きすぎて水分が無くなってしまったことでしわしわになったのです。
撮影は天井灯の真下で撮影したために画像がぺちゃんこになってしまいました。　前にも指導したと思います。　光源の位置変えましょう。

美味しそうに出来ています。　合格です
前にも指導しましたが、室内灯の真下で撮影されるので器や煮汁に光源が反射します。　その光をカメラは正しく写そうと露光します。　そうすると肝心の被写体は暗く写ってしまうのです。

竹の子木の芽和え　　塾長手本
今月の満足コースは　満足するまで竹の子料理を堪能しましょう。の日でした。
かなりレアな仕事まで伝授しました。　珍しくて目新しくて目も口も心も満足できたのではないでしょうか？
1つずつで良いのでじっくり復習して身につけてください。
すこし覗いてみましょう
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「中川式アジア料理講座」3月21日　が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
いかがでしたか？　召し上がっている最中から全員の顔色がみるみる良くなっていくのが判りました。
お家で1つずつでも良いので確実にものにしていってください。
かならず健康維持や体力回復のお手伝いができると確信しています。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに焼けています　串の打ち方はこれで良いですね　　側線部分の切れ目が「エックスX」になっているので「メ」に切り込みを入れましょう。
おろしはもうすこし高く増量して下さい。　Taさんの盛りを参考にして下さい。

今回は包丁が良く切れています。　刃が仕事をしていますね。
紅白のくるくるも美しくできました。　幸せコースでここまでできれば充分でしょう。
合格です