桂剥き投稿2019  Isさん(120-2)

包丁砥ぎは砥石に押し付けています。 残酷な音がしていますので、すぐに直しましょう。 水に触れても良いですが砥石には触れないように。
包丁の持ち方が深く握り込みすぎていませんか?覚書をよく見てふところをキープしましょう。
刻みがよくなって来ましたね。 慌てなくても良いので毎打同じ幅を正確に打てるようになりましょう。 動きを揃えるのです。

動画だけでは無く、画像も投稿しましょう。大事な情報がいっぱい入っているのです。


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コメント

  1. 友紀 のコメント:
    おはようございます。
    見ていただき、ありがとうございます。
    包丁の握り方、修正してみます。
    画像、リサイズしたものを3点添付したはずなのですが(メールの送信履歴にもあるのですが)もう一度、送ってみます。

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