「第127回玄米の炊き方秘伝講座(愛クラス)」3月24日

「第127回玄米の炊き方秘伝講座(愛クラス)」3月24日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。 ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ 今度はあなた方の番です  渾身の作品をお待ちしております。

陽性な盛り方をk子さんに伝授中

田楽みそを塗ります

木の芽を載せて

できました 今日の福ZENです

今日の福ZEN  キナカボ おからの炊いたん 水菜菠薐草胡麻和え ひろうす伊式煮込み 金平牛蒡 冨貴翡翠煮 あらめビーフン 粟麩田楽 手綱蒟蒻
玄米ご飯 糠漬け 味噌汁 小付胡麻豆腐


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 3件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期満足コース 土曜クラス

竹の子木の芽和え   塾長手本
満足コース土曜クラスも筍を料理し尽くそう。という一日でした。
下処理の仕方から高度な料理法まで一日かけてみなさんにお伝えしました。
五感で受け止めてくださったと信じています。  決してメモではなく記憶に記録されていますように。
すこし覗いてみましょう
続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 3件のコメント

幸せコース月の復習   Kaさん(111-1)

すこし焼き過ぎですね。 ハリ感が失せてしまっています。 これは長時間焼きすぎて水分が無くなってしまったことでしわしわになったのです。
撮影は天井灯の真下で撮影したために画像がぺちゃんこになってしまいました。 前にも指導したと思います。 光源の位置変えましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース3月の復習  Niさん(117-3)

美味しそうに出来ています。 合格です
前にも指導しましたが、室内灯の真下で撮影されるので器や煮汁に光源が反射します。 その光をカメラは正しく写そうと露光します。 そうすると肝心の被写体は暗く写ってしまうのです。


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期満足コース 金曜クラス

竹の子木の芽和え  塾長手本
今月の満足コースは 満足するまで竹の子料理を堪能しましょう。の日でした。
かなりレアな仕事まで伝授しました。 珍しくて目新しくて目も口も心も満足できたのではないでしょうか?
1つずつで良いのでじっくり復習して身につけてください。
すこし覗いてみましょう
続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 5件のコメント