油の履歴　

コメント

1. マクロ美風 より:

   2013年11月21日 8:16 PM

   中川さん、こんばんは。

   陰陽ですねぇ。
   すべてはつながっていると改めて感じます。

   中川さんの珈琲は、中川さんのお料理とまったく同じ共通点があって、その奥行きの深さがそのまま珈琲の美味しさにつながっているのを感じました。
   私ね、この歳になって初めて知りました。
   私は珈琲が嫌いなんじゃなくて、「美味しくない珈琲」が嫌いだったのだと。
   大変勉強になりました。

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   • nakagawa より:

     2013年11月27日 9:08 AM

     美風さん　コメントありがとうございます。
     ありがとうございます！　名言出ました！
     「私は珈琲が嫌いなんじゃなくて、「美味しくない珈琲」が嫌いだったのだ」
     壁に掲げておきたいくらいです。
     私の作る「口にするもの」すべてに通ずるところを一番理解してくださってますから
     珈琲も料理も一番だしも同じなのはバレバレですね。
     何十年も勉強してきて到達しつつある「真理」のなかの一つなのです。
     もっともっと勉強しますのでこれからも宜しくお願い致します。

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2. おはる より:

   2013年11月21日 8:30 PM

   中川さん、こんばんは。
   身に、心に染みわたります。
   振り返る時、俯瞰するひととき、です。

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   • nakagawa より:

     2013年11月27日 9:10 AM

     おはるさん　コメントありがとうございます。
     大事な大事なことをおはるさんに伝えてあります。
     今はピンとこなくても、いつかあなたの中で急に解凍されて「 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!っ」とするときが来ると思います。
     その時に床にこぼしてしまうか、蒸発させてしまうか、しっかり飲み込めるかはあなたの準備次第です。

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3. じゅん子 より:

   2013年11月21日 9:03 PM

   中川さん、こんばんは。

   お料理のことかと思ったらコーヒー豆の写真でビックリでした。でも、ちゃんと通ずるところがあるんですね。
   美風さんが、「自分にも周りにも心地よい人がむそう塾の目指すマクロビオティックです。」とおっしゃっていたのと、「はばかる心」というのが繋がったような気がしました。
   大事なこと、教えていただいてありがとうございます。

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   • nakagawa より:

     2013年11月27日 9:13 AM

     じゅん子さん　コメントありがとうございます。
     いつもWECのマスターとお話をします。コーヒー焙煎とごま煎りは煮てますねって。
     そして間合い、タイミング、バランスが大事なのは珈琲も料理も同じだということを。
     すべての「美味しい」には目に見えない大きな河のようなつながりがあるのです。

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